

Das Lebensgefühl des Südens
Wein: Nicht Lebensmittel, sondern Lebensmittelpunkt
Die drei Buchstaben CEO stehen nicht nur für einen Unternehmensboss. Dahinter kann sich auch eine Kellerei in Salurn im äußersten Süden Südtirols verbergen. Die drei Buchstaben sind dem Namen von Dietrich Ceolan entlehnt, der die Kellerei mit Michael Scalet führt. Für beide ist Wein weniger Lebensmittel als Lebensmittelpunkt.
Die Grundlage für das, worum das Leben von Ceolan und Scalet kreist, liefert der Lehm, den die Etsch in Salurn über Jahrhunderte abgelagert hat. Nach der Regulierung des Flusses wurden diese Lehmböden zugänglich und zu wertvollem Agrarland. Darauf wachsen heute die Reben von CEO, auf denen die Trauben für schöne, elegante Weißweine und volle, wuchtige Rotweine wachsen: Ruländer, Chardonnay, Lagrein, Merlot.
„Die Idealvorstellung, die wir von unseren Weinen haben, ist, dass sie frisch, geradlinig und ehrlich sind“, sagt dann auch Önologe Dietrich Ceolan. Im Keller lässt er deshalb neben seinem Know-how und gediegenem Handwerk auch eine Portion Kreativität walten. „Und auch unsere ungebremste Leidenschaft gehört zum Geheimrezept unserer Weine“, lacht Ceolan.
Dass die Zutaten dieses Geheimrezepts funktionieren, davon können sich Gäste am besten in der Vinothek überzeugen, die zur Kellerei CEO gehört. Kein Wunder also, dass Ceolan zu den schönen Seiten seines Berufs nicht nur zählt, Weine wachsen zu sehen und sie zu höchster Vollendung zu führen, sondern auch, „lebensfrohe Kunden zufriedenzustellen“. Hier spricht südliche Lebensfreude.
Die Grundlage für das, worum das Leben von Ceolan und Scalet kreist, liefert der Lehm, den die Etsch in Salurn über Jahrhunderte abgelagert hat. Nach der Regulierung des Flusses wurden diese Lehmböden zugänglich und zu wertvollem Agrarland. Darauf wachsen heute die Reben von CEO, auf denen die Trauben für schöne, elegante Weißweine und volle, wuchtige Rotweine wachsen: Ruländer, Chardonnay, Lagrein, Merlot.
„Die Idealvorstellung, die wir von unseren Weinen haben, ist, dass sie frisch, geradlinig und ehrlich sind“, sagt dann auch Önologe Dietrich Ceolan. Im Keller lässt er deshalb neben seinem Know-how und gediegenem Handwerk auch eine Portion Kreativität walten. „Und auch unsere ungebremste Leidenschaft gehört zum Geheimrezept unserer Weine“, lacht Ceolan.
Dass die Zutaten dieses Geheimrezepts funktionieren, davon können sich Gäste am besten in der Vinothek überzeugen, die zur Kellerei CEO gehört. Kein Wunder also, dass Ceolan zu den schönen Seiten seines Berufs nicht nur zählt, Weine wachsen zu sehen und sie zu höchster Vollendung zu führen, sondern auch, „lebensfrohe Kunden zufriedenzustellen“. Hier spricht südliche Lebensfreude.

Kindergartenstraße 9, 39040, Salurn
Tel. +39 0471 884701
info@ceo-wine.it
www.ceo-wine.it
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Verkostung
Lieferservice
„Die Idealvorstellung, die wir von unseren Weinen haben, ist, dass sie frisch, geradlinig und ehrlich sind.“
Dietrich Ceolan, Önologe und Kopf der Kellerei Ceolan
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Di - Fr: 09.00 - 17.00 Uhr
Sa + So: 10.00 - 14.00 Uhr / 17.00 - 22.00 Uhr
Ruhetag: Montag
Sa + So: 10.00 - 14.00 Uhr / 17.00 - 22.00 Uhr
Ruhetag: Montag
Geführte Touren
Zur Zeit nur Verkostungen in der hofeigenen Vinothek mit kalter Küche möglich
Weitere Informationen finden Sie unter www.ceo-wine.it
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Kellerei Andrian
Terlan

Weingut Abraham
Eppan

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Kellerei Girlan
Girlan

Kuenhof
Brixen

Marinushof
Kastelbell

Planitzer
Montan

St. Quirinus
Kaltern

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Schloss Plars
Algund

Rebhof
Kastelbell

Dominikus
Kaltern

Weingut Befehlhof
Schlanders

Steidlerhof
Bozen

Großkemat
Tisens

Franz Haas
Montan

Josef Brigl
Eppan

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Weingut Rohregger
Kaltern

Hartmann Donà
Girlan

Heinrichshof
Bozen

Weingut Messnerhof
Bozen

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

K.Martini & Sohn
Girlan

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Loacker
Bozen

Weingut Ploner
Marling

Strickerhof
Eppan

Kellerei Terlan
Terlan

Kloster Neustift
Vahrn

Weingut Oberstein
Tscherms

Weingut Bergmannhof
Eppan

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Baron Longo
Neumarkt

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Seeperle
Kaltern

Hännsl am Ort
Lana

Arunda Sektkellerei
Mölten

reyter
Bozen

Kellerei Kaltern
Kaltern

Baron Di Pauli
Kaltern

Kellerei St. Pauls
Eppan

Pfannenstielhof
Bozen

Pratenberg
Meran

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Schenk Italia
Auer

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Ferrari Roberto
Tramin

Weingut Stroblhof
Eppan

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Thomas Niedermayr
Eppan

Weinkellerei Vonklausner
Brixen

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Pitsch am Bach
Bozen

Bachgütl
Tscherms

Kellerei Tramin
Tramin

Nusserhof
Bozen

Schloss Englar
Eppan

Weingut Andi Sölva
Kaltern

H. Lun
Girlan

Weingut Alois Lageder
Margreid

Zirmerhof
Aldein

Turmhof
Kurtinig

Manincor
Kaltern

Taschlerhof
Brixen

Pardellerhof Montin
Marling

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Weinberghof
Tramin

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Weingut Pföstl
Schenna

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Grawü
Tscherms

Weingut Eichenstein
Meran

Josef Weger
Girlan

Rielingerhof
Klobenstein

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Weingut Lieselehof
Kaltern

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Trogerhof
Bozen

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Weingut Köfererhof
Vahrn

Weingut Haidenhof
Tscherms

Kreithof
Eppan

Hotel Spitalerhof
Klausen

Weingut Larcherhof
Bozen

Weingut Ebner
Ritten

Köfelgut
Kastelbell

Ansitz Dornach
Salurn

Ansitz Rynnhof
Tramin

Weinhof Kobler
Margreid

Dürer Weg
Lavis

Weingut T. Pichler
Kaltern

Lehengut
Kastelbell

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Röck
Villanders

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Stachlburg
Partschins

Santlhof
Kurtatsch

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Weingut in der Eben
Karneid

Arkahof
Kaltern

Weingut Pranzegg
Bozen

Mauslocherhof
Tscherms

Angergut
Kastelbell-Tschars

Weingut Niklas
Kaltern

Ansitz Waldgries
Bozen

Riedingerhof
Meran

Weingut Maso Thaler
Montan

Weingut Elena Walch
Tramin

Thurnhof
Bozen

Eisacktaler Kellerei
Klausen

Weingut Obermoser
Bozen

Villscheiderhof
Brixen

Steflhof
Kaltern

Noafer
Jenesien

Kandlerhof
Bozen

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Weingut Morandell
Kaltern

Putzenhof
Leifers

Tröpfltalhof
Kaltern

Rösslhof
Kaltern

Falkenstein
Naturns

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Untermoserhof
Bozen

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Hoandlhof
Brixen

Weingut Pitzner
Kardaun

Weingut Schloss Wehrburg
Tisens

Glassierhof
Neumarkt

Weingut WeineWolf
Kaltern

Kellerei Bozen
Bozen

Weingut Plattenhof
Tramin

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Weingut Fliederhof
Bozen

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Wassererhof
Völs am Schlern

Weingut Drauhof
Tramin

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Innerleiterhof
Schenna

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Weingut Kiemberger
Terlan

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Weingut Pfitscher
Montan

Gruberhof
Marling