

Im Dienst Seiner Majestät
Prestige-Projekt der Kellerei Kaltern mit Weinen im Topsegment
Die Weine von Baron Di Pauli wurden schon am Kaiserhof in Wien und an jenem des Zaren in St. Petersburg getrunken. Der langen Geschichte des Weinguts Baron Di Pauli in Kaltern hat man 1999 ein neues Kapitel hinzugefügt. Damals wurde die Zusammenarbeit mit der Kellerei Kaltern grundgelegt, die hier ein Prestige-Projekt mit Weinen im Topsegment vorantreibt.
Das Weingut Baron Di Pauli in Kaltern besteht aus zwei Höfen: dem 10,5 Hektar großen Arzenhof, der auf einem Hügel am Kalterer See liegt, sowie dem mit 4,5 Hektar um einiges kleineren Höfl unterm Stein in Söll ober Tramin. Weil die Lagen der Weinberge derart unterschiedlich sind, liefern die beiden Höfe auch ganz unterschiedliche Trauben. So werden aus den Arzenhof-Trauben der Bordeaux-Verschnitt Arzio, der Lagrein Carano und der Kalterersee Kalkofen geschaffen, während aus den Söller Trauben der Gewürztraminer Exilissi sowie Enosi, ein Cuvée aus Riesling, Sauvignon und Weißburgunder entstehen.
Egal aber, welche Rebsorte und welcher Wein – als Leitlinie gilt für alle: keine Kompromisse! „Die Erträge im Weinberg werden auf ein Minimum reduziert, damit die Rebe ihre ganze Kraft auf wenige Trauben konzentrieren kann, die dann von Hand gelesen werden“, erklärt Gutsverwalter Carl Philipp Baron von Hohenbühel. Die optimale Beschaffenheit der Böden, das mediterrane Klima und beträchtliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen das Ihre dazu bei, dass am Weingut Baron Di Pauli Topweine entstehen.
Weine, die auch an kaiserlichen Höfen getrunken würden. Wenn es sie noch gäbe.
Das Weingut Baron Di Pauli in Kaltern besteht aus zwei Höfen: dem 10,5 Hektar großen Arzenhof, der auf einem Hügel am Kalterer See liegt, sowie dem mit 4,5 Hektar um einiges kleineren Höfl unterm Stein in Söll ober Tramin. Weil die Lagen der Weinberge derart unterschiedlich sind, liefern die beiden Höfe auch ganz unterschiedliche Trauben. So werden aus den Arzenhof-Trauben der Bordeaux-Verschnitt Arzio, der Lagrein Carano und der Kalterersee Kalkofen geschaffen, während aus den Söller Trauben der Gewürztraminer Exilissi sowie Enosi, ein Cuvée aus Riesling, Sauvignon und Weißburgunder entstehen.
Egal aber, welche Rebsorte und welcher Wein – als Leitlinie gilt für alle: keine Kompromisse! „Die Erträge im Weinberg werden auf ein Minimum reduziert, damit die Rebe ihre ganze Kraft auf wenige Trauben konzentrieren kann, die dann von Hand gelesen werden“, erklärt Gutsverwalter Carl Philipp Baron von Hohenbühel. Die optimale Beschaffenheit der Böden, das mediterrane Klima und beträchtliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen das Ihre dazu bei, dass am Weingut Baron Di Pauli Topweine entstehen.
Weine, die auch an kaiserlichen Höfen getrunken würden. Wenn es sie noch gäbe.

Kellereistraße 12, 39052, Kaltern
Tel. +39 0471 963696
info@barondipauli.com
www.barondipauli.com
Tel. +39 0471 963696
info@barondipauli.com
www.barondipauli.com
Verkostung
Lieferservice
Auszeichnung
„Die Erträge im Weinberg werden auf ein Minimum reduziert, damit die Rebe ihre ganze Kraft auf wenige Trauben konzentrieren kann, die dann von Hand gelesen werden.“
Carl Philipp Baron Hohenbühel, Verwalter des Weinguts Baron Di Pauli
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Merlot
Cabernet Sauvignon
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Merlot
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Montag - Samstag: 9.00 - 19.00 Uhr
Sonntag: 10.00 – 18.00 Uhr
Sonntag: 10.00 – 18.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter www.barondipauli.com
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Schenk Italia
Auer

Turmhof
Kurtinig

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

St. Quirinus
Kaltern

Pardellerhof Montin
Marling

Falkenstein
Naturns

Kellerei Girlan
Girlan

Kellerei Kaltern
Kaltern

Kellerei Meran
Marling

Weingut Obermoser
Bozen

Zirmerhof
Aldein

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Weingut Rohregger
Kaltern

Thurnhof
Bozen

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Weingut WeineWolf
Kaltern

Taschlerhof
Brixen

Ansitz Dornach
Salurn

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Franz Haas
Montan

Strickerhof
Eppan

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Weingut Pitzner
Cardano

K.Martini & Sohn
Girlan

Weingut Larcherhof
Bozen

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Kreithof
Eppan

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Köfelgut
Kastelbell

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weingut Stroblhof
Eppan

Arkahof
Kaltern

Kuenhof
Brixen

Untermoserhof
Bozen

Weingut Oberstein
Tscherms

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Weinberghof
Tramin

Weingut Ebner
Ritten-Atzwang

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Weingut Alois Lageder
Margreid

Josef Weger
Girlan

Mauslocherhof
Tscherms

Weingut Befehlhof
Schlanders

Weingut Pföstl
Schenna

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Noafer
Jenesien

Marinushof
Kastelbell

Röck
Villanders

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Weingut Kiemberger
Terlan

Weingut Niklas
Kaltern

Weingut Ploner
Marling

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Weingut T. Pichler
Kaltern

reyter
Bozen

Weingut Messnerhof
Bozen

Dürer Weg
Lavis

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Riedingerhof
Meran

Rösslhof
Kaltern

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

Weingut Fliederhof
Bozen

Arunda Sektkellerei
Mölten

Grawü
Tscherms

Stachlburg
Partschins

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Planitzer
Montan

Rielingerhof
Klobenstein

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Ansitz Waldgries
Bozen

Weingut Lieselehof
Kaltern

Santlhof
Kurtatsch

Weingut Klosterhof
Kaltern

Kellerei St. Pauls
Eppan

Hännsl am Ort
Lana

Kellerei Terlan
Terlan

Kellerei Bozen
Bozen

Dipoli Peter
Neumarkt

Glassierhof
Neumarkt

Weingut Pfitscher
Montan

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Schloss Englar
Eppan

Steidlerhof
Bozen

H. Lun
Girlan

Wassererhof
Völs am Schlern

Kellerei Andrian
Terlan

Seeperle
Kaltern

Kloster Neustift
Vahrn

Kellerei Heiner.
Bozen

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Rebhof
Kastelbell

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Hoandlhof
Brixen

Weingut Haidenhof
Tscherms

Trogerhof
Bozen

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Pfannenstielhof
Bozen

Baron Di Pauli
Kaltern

Weingut Bergmannhof
Eppan

Baron Longo
Neumarkt

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Bachgütl
Tscherms

Plattner in der Sill
Sarntal

Angergut
Kastelbell-Tschars

Weingut Loacker
Bozen

Weingut Köfererhof
Vahrn

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Innerleiterhof
Schenna

Tröpfltalhof
Kaltern

Schloss Plars
Algund

eisacktal Wein
Brixen

Hartmann Donà
Lana

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Dominikus
Kaltern

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Kellerei Tramin
Tramin

Weingut Morandell
Kaltern

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Weinhof Kobler
Margreid

Weingut Elena Walch
Tramin

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Pitsch am Bach
Bozen

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Putzenhof
Leifers

Manincor
Kaltern

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Nusserhof
Bozen

Kellerei Eisacktal
Klausen

Weingut Drauhof
Tramin

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Hotel Spitalerhof
Klausen

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Villscheiderhof
Brixen

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Pratenberg
Meran

Thomas Niedermayr
Eppan

Weingut Abraham
Eppan

Weingut Maso Thaler
Montagna

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Gruberhof
Marling

Josef Brigl
Eppan

Weingut in der Eben
Karneid

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Kandlerhof
Bozen

Ferrari Roberto
Tramin

Ansitz Rynnhof
Tramin

Lehengut
Kastelbell