

Vom Nahrungsergänzungs- zum Genussmittel
Ende der 1980er-Jahre ersetzt Franz Pratzner den Apfelanbau durch Wein
Ende der 1980er setzt Franz Pratzner einen riskanten Schritt. Er kehrt dem soliden Obstbau den Rücken und stellt seinen Betrieb vollständig auf Wein um. Aus einem Apfelhof macht er das Weingut Falkenstein in Naturns.Wird Pratzner gefragt, warum er 1989 seine letzten Apfelbäume durch Reben ersetzt hat, verweist er auf eine gesellschaftliche Entwicklung. „Wie andere habe ich damals gemerkt, dass der Wein vom Nahrungsergänzungs- zum Genussmittel wird und deshalb andere Weine gefragt waren als bis dahin.
“Schon mit zwanzig Jahren kellert er den ersten eigenen Wein ein und spürt die Faszination, die vom Winzerberuf ausgeht: „Es muss mehr sein als ein Job“, sagt er, „nur dann gelingen anspruchsvolle Weine“.Heute bewirtschaftet Familie Pratzner am Weingut Falkenstein in Naturns nicht weniger als 12 Hektar Rebfläche auf Höhen von 550 bis 900 Metern, die mit Gewürztraminer, Sauvignon, Weiß- und Blauburgunder, in erster Linie aber Riesling bestockt ist.
Die gesamte Ernte wird im eigenen Keller ausgebaut – nach Franz Pratzners eigener Philosophie: „Weine sind wie Kinder“, sagt er, „beide brauchen während ihrer Entwicklung Unterstützung bis sie reif genug sind, um sich alleine zu behaupten“.So entstehen am Weingut Falkenstein in Naturns 90.000 Flaschen jährlich, die mittlerweile rund um den gesamten Globus verkauft werden und auch im hofeigenen Buschenschank auf den Tisch kommen. Der riskante Schritt vom Obst zum Wein hat sich also gelohnt. Auch und vor allem für die Gäste.
“Schon mit zwanzig Jahren kellert er den ersten eigenen Wein ein und spürt die Faszination, die vom Winzerberuf ausgeht: „Es muss mehr sein als ein Job“, sagt er, „nur dann gelingen anspruchsvolle Weine“.Heute bewirtschaftet Familie Pratzner am Weingut Falkenstein in Naturns nicht weniger als 12 Hektar Rebfläche auf Höhen von 550 bis 900 Metern, die mit Gewürztraminer, Sauvignon, Weiß- und Blauburgunder, in erster Linie aber Riesling bestockt ist.
Die gesamte Ernte wird im eigenen Keller ausgebaut – nach Franz Pratzners eigener Philosophie: „Weine sind wie Kinder“, sagt er, „beide brauchen während ihrer Entwicklung Unterstützung bis sie reif genug sind, um sich alleine zu behaupten“.So entstehen am Weingut Falkenstein in Naturns 90.000 Flaschen jährlich, die mittlerweile rund um den gesamten Globus verkauft werden und auch im hofeigenen Buschenschank auf den Tisch kommen. Der riskante Schritt vom Obst zum Wein hat sich also gelohnt. Auch und vor allem für die Gäste.

Schlossweg 19, 39025, Naturns
Tel. +39 0473 666054
info@falkenstein.bz
www.falkenstein.bz
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Verkostung
Lieferservice
Auszeichnung
„Weine sind wie Kinder. Beide brauchen während ihrer Entwicklung Unterstützung bis sie reif genug sind, um sich alleine zu behaupten.“
Franz Pratzner, Winzer am Weingut Falkenstein
Angebaute Weinsorten
Blauburgunder
Weißburgunder
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Weißburgunder
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Weinverkauf
Montag - Freitag 08.00 - 12.00 Uhr
Nachmittags und am Samstag Vormittag auf Anfrage
Nachmittags und am Samstag Vormittag auf Anfrage
Geführte Touren
Auf Anfrage
Weitere Informationen finden Sie unter www.falkenstein.bz
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Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Kellerei Girlan
Girlan

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Kaltern

Rebhof
Kastelbell

Putzenhof
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Neumarkt

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Kaltern

Ferrari Roberto
Tramin

Weingut in der Eben
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Wassererhof
Völs am Schlern

Kellerei Bozen
Bozen

Manincor
Kaltern

Baron Di Pauli
Kaltern

Plattner in der Sill
Sarntal

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Kellerei Kaltern
Kaltern

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Kastelbell

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Baron Longo
Neumarkt

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Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

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Kaltern

Pratenberg
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Grawü
Tscherms

Weingut Stroblhof
Eppan

Glassierhof
Neumarkt

St. Quirinus
Kaltern

Himmelreich-Hof
Kastelbell

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Kaltern

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Kaltern

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Lana

Weingut Obermoser
Bozen

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Bozen

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Kellerei Terlan
Terlan

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Kellerei Heiner.
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Pitsch am Bach
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Tramin

Ansitz Rynnhof
Tramin

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Weingut Kornell
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Weingut Bergmannhof
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reyter
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Bozen

Schloss Englar
Eppan

Dominikus
Kaltern

Weingut Klosterhof
Kaltern

Weingut Ebner
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Weingut Radoarhof
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Weingut Lieselehof
Kaltern

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Trogerhof
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Weingut Brunnenhof
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Weingut Larcherhof
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Kellerei Unterwirt
St. Martin

Kellerei Meran
Marling

Dipoli Peter
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Tröpfltalhof
Kaltern

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Weingut Loacker
Bozen

Nusserhof
Bozen

Weingut Köfererhof
Vahrn

Zirmerhof
Aldein

Noafer
Jenesien

Weingut Haidenhof
Tscherms

Taschlerhof
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Ansitz Dornach
Salurn

Weingut Befehlhof
Schlanders

K.Martini & Sohn
Girlan

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Auer

Thurnhof
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Röck
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Villscheiderhof
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Weingut Morandell
Kaltern

Dürer Weg
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Hoandlhof
Brixen

Weingut Drauhof
Tramin

Hännsl am Ort
Lana

Thomas Niedermayr
Eppan

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Strickerhof
Eppan

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

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Missian/Eppan

Kreithof
Eppan

Weingut Abraham
Eppan

Josef Brigl
Eppan

Weingut Kiemberger
Terlan

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Pfannenstielhof
Bozen

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Weingut Fliederhof
Bozen

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

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Weingut Messnerhof
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Kaltern

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Corahof - Lorenz San Nicolò
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Margreid

Weingut Pfitscher
Montan

Rielingerhof
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Feldthurns

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

H. Lun
Girlan

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Kurtinig a.d.W.

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Kaltern

Bachgütl
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Rösslhof
Kaltern

SPIEGEL- HOF
Kaltern