

Vier Zutaten für unverfälschte Weine
Ein kleiner Quereinsteiger geht seinen Weg
Beste Trauben, Kreativität, Liebe zur Arbeit und viel Geduld: Das sind die Zutaten, aus denen Leila Grasselli und Dominic Würth in Tscherms Weine produzieren – als Quereinsteiger, mit größtem Respekt vor der Natur und unter dem Label GRAWÜ.
GRAWÜ ist ein Kunstwort, das sich aus den ersten Buchstaben der Nachnamen der beiden Südtirol-Neulinge zusammensetzt. „Wir haben deutsche und italienische Wurzeln und leben erst seit einigen Jahren in Südtirol“, erzählt Dominic Würth. „Das macht vieles schwieriger, wenn man einen Betrieb gründet, die große Chance besteht aber darin, frei von Konventionen individuelle Weine zu schaffen“.
Individuelle Weine setzen individuelle Methoden voraus. So werden die Pachtflächen im Vinschgau streng biologisch bewirtschaftet, das Augenmerk gilt dem natürlichen Anbau und ausgewählten PIWI-Sorten. Und auch im Keller geht man bei GRAWÜ konsequent einen eigenen Weg, verzichtet auf Reinzuchthefe und andere önologischen Produkte: „Unser Ziel ist, den echten, unverfälschten Geschmack der Traube und des Terroirs ins Glas zu bekommen: das flüssige Gedächtnis eines Jahrgangs in all seinen Facetten“, erklärt Würth.
So entstehen mit der Schale vergorene, dynamische Weine, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, die sich ständig verändern und einen ganz eigenen Geschmack hervorbringen. „Sie schmecken vielleicht nicht jedem, aber sie spiegeln sehr schön uns als Familie und die Berge wider, in denen sie wachsen“, so der Winzer.
GRAWÜ ist ein Kunstwort, das sich aus den ersten Buchstaben der Nachnamen der beiden Südtirol-Neulinge zusammensetzt. „Wir haben deutsche und italienische Wurzeln und leben erst seit einigen Jahren in Südtirol“, erzählt Dominic Würth. „Das macht vieles schwieriger, wenn man einen Betrieb gründet, die große Chance besteht aber darin, frei von Konventionen individuelle Weine zu schaffen“.
Individuelle Weine setzen individuelle Methoden voraus. So werden die Pachtflächen im Vinschgau streng biologisch bewirtschaftet, das Augenmerk gilt dem natürlichen Anbau und ausgewählten PIWI-Sorten. Und auch im Keller geht man bei GRAWÜ konsequent einen eigenen Weg, verzichtet auf Reinzuchthefe und andere önologischen Produkte: „Unser Ziel ist, den echten, unverfälschten Geschmack der Traube und des Terroirs ins Glas zu bekommen: das flüssige Gedächtnis eines Jahrgangs in all seinen Facetten“, erklärt Würth.
So entstehen mit der Schale vergorene, dynamische Weine, Sauvignon, Pinot Grigio, Gewürztraminer, die sich ständig verändern und einen ganz eigenen Geschmack hervorbringen. „Sie schmecken vielleicht nicht jedem, aber sie spiegeln sehr schön uns als Familie und die Berge wider, in denen sie wachsen“, so der Winzer.

Raffein 8, 39010, Tscherms
Tel. +39 329 868 2894
info@grawu.wine
www.grawu.wine
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Lieferservice
Auszeichnung
„Wir leben erst seit einigen Jahren in Südtirol. Das macht vieles schwieriger, die große Chance besteht aber darin, frei von Konventionen individuelle Weine zu schaffen.“
Dominic Würth, Winzer hinter dem Label GRAWÜ
Angebaute Weinsorten
Souvignier gris
Blauburgunder
Cabernet cortis
Chardonnay
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Pinot Grigio
Blauburgunder
Cabernet cortis
Chardonnay
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Pinot Grigio
Geführte Touren
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Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Franz Haas
Montan

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Ansitz Dornach
Salurn

Rielingerhof
Klobenstein

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Kreithof
Eppan

Strickerhof
Eppan

Pfannenstielhof
Bozen

Riedingerhof
Meran

Kellerei Andrian
Terlan

Glassierhof
Neumarkt

Falkenstein
Naturns

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

Weingut Elena Walch
Tramin

K.Martini & Sohn
Girlan

Weingut T. Pichler
Kaltern

Baron Longo
Neumarkt

Weinberghof
Tramin

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Santlhof
Kurtatsch

Kellerei Kettmeir
Kaltern

eisacktal Wein
Brixen

Mauslocherhof
Tscherms

Kellerei Kaltern
Kaltern

Weingut Loacker
Bozen

Schenk Italia
Auer

H. Lun
Girlan

Weingut Andi Sölva
Kaltern

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Kellerei Terlan
Terlan

Weingut Befehlhof
Schlanders

Josef Weger
Girlan

Stachlburg
Partschins

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Angergut
Kastelbell-Tschars

Ansitz Waldgries
Bozen

Planitzer
Montan

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Ferrari Roberto
Tramin

Untermoserhof
Bozen

Röck
Villanders

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Bachgütl
Tscherms

Weingut Alois Lageder
Margreid

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Zirmerhof
Aldein

Weingut WeineWolf
Kaltern

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Weingut Bergmannhof
Eppan

Rösslhof
Kaltern

Weingut Pitzner
Cardano

Kellerei Heiner.
Bozen

Dipoli Peter
Neumarkt

Josef Brigl
Eppan

Plattner in der Sill
Sarntal

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Weingut Ploner
Marling

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Dürer Weg
Lavis

Hoandlhof
Brixen

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Weinhof Kobler
Margreid

Weingut in der Eben
Karneid

Arunda Sektkellerei
Mölten

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Schloss Englar
Eppan

Pitsch am Bach
Bozen

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Schloss Plars
Algund

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Weingut Rohregger
Kaltern

Kellerei Meran
Marling

Weingut Morandell
Kaltern

Nusserhof
Bozen

Seeperle
Kaltern

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Pardellerhof Montin
Marling

Putzenhof
Leifers

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Ansitz Rynnhof
Tramin

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Lehengut
Kastelbell

Weingut Klosterhof
Kaltern

Gruberhof
Marling

Arkahof
Kaltern

Weingut Oberstein
Tscherms

Weingut Stroblhof
Eppan

Thurnhof
Bozen

Kuenhof
Brixen

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Taschlerhof
Brixen

Weingut Ebner
Ritten-Atzwang

Kellerei Tramin
Tramin

Dominikus
Kaltern

Grawü
Tscherms

Weingut Fliederhof
Bozen

Köfelgut
Kastelbell

Rebhof
Kastelbell

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Wassererhof
Völs am Schlern

Weingut Pfitscher
Montan

Weingut Niklas
Kaltern

Kloster Neustift
Vahrn

Hotel Spitalerhof
Klausen

Thomas Niedermayr
Eppan

Weingut Haidenhof
Tscherms

Turmhof
Kurtinig

Tröpfltalhof
Kaltern

reyter
Bozen

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Weingut Larcherhof
Bozen

Weingut Köfererhof
Vahrn

Kellerei Girlan
Girlan

Weingut Messnerhof
Bozen

Kellerei St. Pauls
Eppan

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

St. Quirinus
Kaltern

Hartmann Donà
Lana

Trogerhof
Bozen

Weingut Drauhof
Tramin

Weingut Maso Thaler
Montagna

Noafer
Jenesien

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Weingut Lieselehof
Kaltern

Manincor
Kaltern

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Weingut Kiemberger
Terlan

Marinushof
Kastelbell

Baron Di Pauli
Kaltern

Weingut Pföstl
Schenna

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Weingut Abraham
Eppan

Innerleiterhof
Schenna

Kandlerhof
Bozen

Weingut Obermoser
Bozen

Hännsl am Ort
Lana

Steidlerhof
Bozen

Villscheiderhof
Brixen

Kellerei Eisacktal
Klausen

Kellerei Bozen
Bozen

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Pratenberg
Meran

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan