

900 Jahre Erfahrung in Flaschen
Die Stiftskellerei Neustift ist eine der ältesten - weltweit
Seit 1142 existiert in Neustift eine Kellerei, die Stiftskellerei ist damit eine der ältesten aktiven Kellereien der Welt. Sie ist zudem eine der wichtigsten im Eisacktal und Aushängeschild eines herausragenden Weißwein-Gebietes.
Dabei ist das Sortiment der Stiftskellerei zwar vorwiegend, aber nicht ausschließlich weiß. „70 Prozent unserer Produktion sind Weißweine, Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling, die vom Brixner Talkessel hinauf bis auf 900 Meter Höhe wachsen“, sagt Kellermeister Celestino Lucin. Die von ihm propagierte Vor- und Umsicht gilt nicht nur im Keller, sie zieht sehr viel weitere Kreise. So bearbeiten die Weinbauern ihre Weinberge nachhaltig, die ganze Kellerei arbeitet CO2-neutral.
Auch wenn die Stiftskellerei Neustift vor allem für ihre Weißweine bekannt ist, spielen doch auch die roten Sorten eine Rolle. Sie nehmen 30 Prozent der Produktion ein, wobei die Trauben zwar in stiftseigenen Weingärten, nicht aber in und um Brixen wachsen. „Dafür wäre das Klima zu rau“, ist Lucin überzeugt. Sein Vernatsch, Pinot Nero oder Rosenmuskateller findet daher in Bozen und Girlan seinen Ausgang.
Egal aber, ob Weiß oder Rot: Aushängeschild der Stiftskellerei ist und bleibt die Praepositus Linie. Und weil sie das ist, ist sie zugleich auch eine Hommage an den Chef. Praepositus ist das lateinische Wort für den Probst, den Klostervorsteher also.
Dabei ist das Sortiment der Stiftskellerei zwar vorwiegend, aber nicht ausschließlich weiß. „70 Prozent unserer Produktion sind Weißweine, Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling, die vom Brixner Talkessel hinauf bis auf 900 Meter Höhe wachsen“, sagt Kellermeister Celestino Lucin. Die von ihm propagierte Vor- und Umsicht gilt nicht nur im Keller, sie zieht sehr viel weitere Kreise. So bearbeiten die Weinbauern ihre Weinberge nachhaltig, die ganze Kellerei arbeitet CO2-neutral.
Auch wenn die Stiftskellerei Neustift vor allem für ihre Weißweine bekannt ist, spielen doch auch die roten Sorten eine Rolle. Sie nehmen 30 Prozent der Produktion ein, wobei die Trauben zwar in stiftseigenen Weingärten, nicht aber in und um Brixen wachsen. „Dafür wäre das Klima zu rau“, ist Lucin überzeugt. Sein Vernatsch, Pinot Nero oder Rosenmuskateller findet daher in Bozen und Girlan seinen Ausgang.
Egal aber, ob Weiß oder Rot: Aushängeschild der Stiftskellerei ist und bleibt die Praepositus Linie. Und weil sie das ist, ist sie zugleich auch eine Hommage an den Chef. Praepositus ist das lateinische Wort für den Probst, den Klostervorsteher also.

Stiftstraße 1, 39040, Vahrn
Tel. +39 0472 836189
info@abbazianovacella.it
www.kloster-neustift.it
Tel. +39 0472 836189
info@abbazianovacella.it
www.kloster-neustift.it
Führung
Verkostung
Restaurant
Lieferservice
Auszeichnung
„70 Prozent unserer Produktion sind Weißweine, Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner und Riesling, die vom Brixner Talkessel hinauf bis auf 900 Meter Höhe wachsen.“
Celestino Lucin, Kellermeister der Stiftskellerei Neustift
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Blauburgunder
Veltliner
Müller Thurgau
Rosenmuskateller
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Grüner Veltliner
Pinot Grigio
Kerner
Blauburgunder
Veltliner
Müller Thurgau
Rosenmuskateller
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Grüner Veltliner
Pinot Grigio
Kerner
Weinverkauf
Montag – Samstag: 10.00 – 19.00 Uhr
Geführte Touren
Dienstag und Donnerstag um 16.00 Uhr (von Ende April bis Mitte Oktober)
Samstag um 10.00 Uhr (ganzjährig)
Öffnungszeiten Restaurant
Montag – Samstag: 10.00 – 19.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter www.kloster-neustift.it
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Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

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Kaltern

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Margreid

Gruberhof
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Weingut Loacker
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Mauslocherhof
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Weingut Bergmannhof
Eppan

Kandlerhof
Bozen

Thurnhof
Bozen

Kellerei Bozen
Bozen

Weingut Messnerhof
Bozen

Rösslhof
Kaltern

Lehengut
Kastelbell

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Weingut Köfererhof
Vahrn

Kellerei St. Pauls
Eppan

Weingut Pfitscher
Montan

Stachlburg
Partschins

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Weingut Pföstl
Schenna

Arkahof
Kaltern

Weingut Morandell
Kaltern

Schenk Italia
Auer

Trogerhof
Bozen

St. Quirinus
Kaltern

Weingut Maso Thaler
Montagna

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Grawü
Tscherms

Ansitz Dornach
Salurn

Wassererhof
Völs am Schlern

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Kloster Neustift
Vahrn

Dominikus
Kaltern

Weingut WeineWolf
Kaltern

Weingut Befehlhof
Schlanders

Ansitz Rynnhof
Tramin

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Hotel Spitalerhof
Klausen

Putzenhof
Leifers

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Pratenberg
Meran

Josef Weger
Girlan

Weingut Stroblhof
Eppan

Kellerei Andrian
Terlan

Ferrari Roberto
Tramin

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Weingut Fliederhof
Bozen

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

Weingut Drauhof
Tramin

Weinberghof
Tramin

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Weingut Niklas
Kaltern

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Pardellerhof Montin
Marling

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Nusserhof
Bozen

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Weingut Haidenhof
Tscherms

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Ebner
Ritten-Atzwang

Baron Di Pauli
Kaltern

Thomas Niedermayr
Eppan

Rielingerhof
Klobenstein

Röck
Villanders

Taschlerhof
Brixen

Weingut Pitzner
Cardano

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Josef Brigl
Eppan

Schloss Englar
Eppan

Weingut Rohregger
Kaltern

Seeperle
Kaltern

Franz Haas
Montan

Weingut Elena Walch
Tramin

Riedingerhof
Meran

Santlhof
Kurtatsch

Kuenhof
Brixen

Strickerhof
Eppan

Hännsl am Ort
Lana

Zirmerhof
Aldein

Plattner in der Sill
Sarntal

Kellerei Eisacktal
Klausen

Pfannenstielhof
Bozen

Kellerei Tramin
Tramin

Weingut T. Pichler
Kaltern

Kellerei Heiner.
Bozen

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

eisacktal Wein
Brixen

Noafer
Jenesien

Dürer Weg
Lavis

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Weingut Larcherhof
Bozen

Weingut Obermoser
Bozen

Steidlerhof
Bozen

Weingut Abraham
Eppan

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Glassierhof
Neumarkt

Hoandlhof
Brixen

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Angergut
Kastelbell-Tschars

Köfelgut
Kastelbell

Innerleiterhof
Schenna

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

H. Lun
Girlan

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Weingut Ploner
Marling

Turmhof
Kurtinig

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

reyter
Bozen

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Kellerei Terlan
Terlan

Manincor
Kaltern

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Marinushof
Kastelbell

Rebhof
Kastelbell

Pitsch am Bach
Bozen

Untermoserhof
Bozen

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Ansitz Waldgries
Bozen

Weingut Klosterhof
Kaltern

Weingut Lieselehof
Kaltern

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Weinhof Kobler
Margreid

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Bachgütl
Tscherms

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Kellerei Girlan
Girlan

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Falkenstein
Naturns

Villscheiderhof
Brixen

Planitzer
Montan

Hartmann Donà
Lana

Arunda Sektkellerei
Mölten

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

K.Martini & Sohn
Girlan

Dipoli Peter
Neumarkt

Baron Longo
Neumarkt

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Tröpfltalhof
Kaltern

Weingut in der Eben
Karneid

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Weingut Oberstein
Tscherms