Verrückt nach Perlen
Südtirols Sektproduzenten haben eine Extraportion Passion für Wein
Die Vereinigung Südtiroler Sekterzeuger macht sich stark für die arbeitsintensive und aufwändige Sektproduktion nach der klassischen Methode der Sektherstellung. Ihre Schaumweine dürfen demnach nur natürliche Kohlensäure aufweisen, sie absolvieren einen zweiten Gärprozess in der Flasche, reifen um ein Vielfaches länger als vom Gesetz vorgeschrieben, werden mehrmals wöchentlich „gerüttelt“ und mittels Einfrierens des Flaschenhalses auf natürliche Weise von der Hefe befreit (degorgiert).
Die ambitionierten Kellermeister sind angetrieben von höchsten Qualitätsansprüchen und scheuen keine Mühe für eine schonende Reifung ihres Sektes. Die Auszeichnungen geben ihnen recht. Dank geringer Histaminwerte, leichter Bekömmlichkeit und mineralischer Frische verspricht Südtiroler Sekt ein ausgesprochen geschmeidiges Trinkerlebnis.
Ein Besuch mit Verkostung bei den Sektproduzenten gibt Einblicke in die vielfältige Geschmackspalette von Südtiroler Sekt und in die verschiedenen Geschichten, die hinter jedem Sektproduzenten der Vereinigung stecken: die Pionierleistung Kettmeirs, die besondere Höhenlage des Arundakellers, die Familiengeschichte der Von Braunbachs, das Traditionsbewusstsein der Praeclarus-Kellerei St. Pauls, Weingutes Haderburg, der Reife-Perfektionismus von Sektkellerei Lorenz Martini, die künstlerische Interpretation der Kellerei Kaltern und der Innovationsgeist der Kellerei Meran, der Kellerei Kurtatsch, des Weinguts Pfitscher und des Weinguts Peter Sölva.
Die ambitionierten Kellermeister sind angetrieben von höchsten Qualitätsansprüchen und scheuen keine Mühe für eine schonende Reifung ihres Sektes. Die Auszeichnungen geben ihnen recht. Dank geringer Histaminwerte, leichter Bekömmlichkeit und mineralischer Frische verspricht Südtiroler Sekt ein ausgesprochen geschmeidiges Trinkerlebnis.
Ein Besuch mit Verkostung bei den Sektproduzenten gibt Einblicke in die vielfältige Geschmackspalette von Südtiroler Sekt und in die verschiedenen Geschichten, die hinter jedem Sektproduzenten der Vereinigung stecken: die Pionierleistung Kettmeirs, die besondere Höhenlage des Arundakellers, die Familiengeschichte der Von Braunbachs, das Traditionsbewusstsein der Praeclarus-Kellerei St. Pauls, Weingutes Haderburg, der Reife-Perfektionismus von Sektkellerei Lorenz Martini, die künstlerische Interpretation der Kellerei Kaltern und der Innovationsgeist der Kellerei Meran, der Kellerei Kurtatsch, des Weinguts Pfitscher und des Weinguts Peter Sölva.
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Arunda Sektkellerei
Prof.-Josef-Schwarz-Straße 18, 39010, Mölten
Tel. +39 0471 668033
info@arundavivaldi.it
www.arundavivaldi.it
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Auszeichnung
Kellerei Kaltern
Kellereistraße 12, 39052, Kaltern
Tel. +39 0471 963149
info@kellereikaltern.com
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Auszeichnung
Kellerei Kettmeir
Auszeichnung
Kellerei Kurtatsch
Weinstraße 23, 39040, Kurtatsch
Tel. +39 0471 880115
info@kellerei-kurtatsch.it
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Auszeichnung
Kellerei Meran
Kellereistraße 9, 39020, Marling
Tel. +39 0473 447137
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Auszeichnung
Pfitscher
Dolomiten Straße 17, 39040, Montan
Tel. +39 0471 1681317
info@pfitscher.it
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Auszeichnung
Praeclarus – Kellerei St. Pauls
Schloss-Warth-Weg 21, 39057, Eppan
Tel. +39 0471 18077 00
info@stpauls.wine
www.praeclarus.it
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Sektkellerei Lorenz Martini Comitissa
Pranzollweg 2/d, 39057, Girlan
Tel. +39 0471 664136
lorenz.martini@rolmail.net
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Weingut Haderburg
Albrecht Dürer Weg 3, 39040, Buchholz/Salurn
Tel. + 39 0471 889097
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