

Der Wein mit der Sichel
Fruchtig-elegante Weine in der Eisacktaler Weißweintradition
Der Name des Villscheiderhofs in Brixen leitet sich aus dem Ladinischen ab und verweist auf das Mähen mit einer Sichel. Diese ziert zwar immer noch das Hofwappen, im Weinbau ist sie dagegen weit weniger gefragt. Trotzdem setzt man am Villscheiderhof Eisacktaler Weißweintradition.
Seit 1997 bewirtschaftet Florian Hilpold den von seinem Vater übernommenen Villscheiderhof in Brixen, mit den steilen, nach Süden und Osten ausgerichteten Weinbergen. „Die Böden hier auf 700 Metern Höhe sind steinig, kalkarm, mager und wasserdurchlässig und produzieren sehr interessante Weine“, sagt der Weinbauer.
Die Weine, auf die sich Florian und mittlerweile auch sein Sohn Meinrad beziehen, sind in erster Linie weiß, vor allem Sylvaner, Kerner und Riesling; die für das Eisacktal typischen Sorten also. 25.000 Flaschen pro Jahr verlassen den Keller des Hofs, ein Teil der Produktion wird auch im hofeigenen und familiengeführten Schankbetrieb ausgeschenkt, der 2004 im ehemaligen Stall des Villscheiderhofs eingerichtet wurde.
Wer die Eigenbauweine dort verkostet, wird schmecken, dass es sich um frische, fruchtig-elegante Weißweine mit einem guten Zucker-Säure-Verhältnis handelt. Der besondere Stolz des Winzers Florian Hilpold ist allerdings der Passito des Villscheiderhofs. „Der schmeckt nach Honig und kandierten Früchten, im Geruch ein nicht endender Nachhall, eine außerordentliche Kombination aus Röstaromen und perfektem Zucker-Säure-Verhältnis“, beschreibt Hilpold diesen besonderen Wein. Wenn Winzer ins Schwärmen kommen …
Seit 1997 bewirtschaftet Florian Hilpold den von seinem Vater übernommenen Villscheiderhof in Brixen, mit den steilen, nach Süden und Osten ausgerichteten Weinbergen. „Die Böden hier auf 700 Metern Höhe sind steinig, kalkarm, mager und wasserdurchlässig und produzieren sehr interessante Weine“, sagt der Weinbauer.
Die Weine, auf die sich Florian und mittlerweile auch sein Sohn Meinrad beziehen, sind in erster Linie weiß, vor allem Sylvaner, Kerner und Riesling; die für das Eisacktal typischen Sorten also. 25.000 Flaschen pro Jahr verlassen den Keller des Hofs, ein Teil der Produktion wird auch im hofeigenen und familiengeführten Schankbetrieb ausgeschenkt, der 2004 im ehemaligen Stall des Villscheiderhofs eingerichtet wurde.
Wer die Eigenbauweine dort verkostet, wird schmecken, dass es sich um frische, fruchtig-elegante Weißweine mit einem guten Zucker-Säure-Verhältnis handelt. Der besondere Stolz des Winzers Florian Hilpold ist allerdings der Passito des Villscheiderhofs. „Der schmeckt nach Honig und kandierten Früchten, im Geruch ein nicht endender Nachhall, eine außerordentliche Kombination aus Röstaromen und perfektem Zucker-Säure-Verhältnis“, beschreibt Hilpold diesen besonderen Wein. Wenn Winzer ins Schwärmen kommen …

Untereben 13, 39042, Brixen
Tel. +39 0472 832037 | +39 348 7300447
info@villscheider.info
www.villscheider.info
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Führung
Verkostung
Gastronomie
„Die Böden hier auf 700 Metern Höhe sind steinig, kalkarm, mager und wasserdurchlässig und produzieren sehr interessante Weine.“
Florian Hilpold, Weinbauer am Villscheiderhof
Angebaute Weinsorten
Sylvaner
Riesling
Kerner
Riesling
Kerner
Weinverkauf
Ganzjährig nach Anmeldung
Weinverkostungen auf Anfrage
Weinverkostungen auf Anfrage
Geführte Touren
Auf Anfrage
Öffnungszeiten Restaurant
Im Frühjahr am Wochenende geöffnet und Herbst immer geöffnet außer Montags.
Bäuerlicher Schankbetrieb mit typischer Eisacktaler Kost
Bäuerlicher Schankbetrieb mit typischer Eisacktaler Kost
Weitere Informationen finden Sie unter www.villscheider.info
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Hännsl am Ort
Lana

Weingut Pföstl
Schenna

Weinhof Kobler
Margreid

Taschlerhof
Brixen

Villscheiderhof
Brixen

Weingut WeineWolf
Kaltern

Franz Haas
Montan

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Ansitz Dornach
Salurn

Kellerei Terlan
Terlan

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Rebhof
Kastelbell

Eisacktaler Kellerei
Klausen

Kuenhof
Brixen

Kellerei Girlan
Girlan

Weingut Maso Thaler
Montan

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Grawü
Tscherms

Gruberhof
Marling

Kloster Neustift
Vahrn

Pardellerhof Montin
Marling

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Zirmerhof
Aldein

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Weingut Plattenhof
Tramin

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Eichenstein
Meran

Falkenstein
Naturns

Bachgütl
Tscherms

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Kellerei St. Pauls
Eppan

Stachlburg
Partschins

Röck
Villanders

Weinberghof
Tramin

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Untermoserhof
Bozen

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Bozen

Trogerhof
Bozen

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Kaltern

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Hoandlhof
Brixen

Weingut Rohregger
Kaltern

Heinrichshof
Bozen

Weingut Pitzner
Kardaun

Großkemat
Tisens

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Weingut Loacker
Bozen

Rösslhof
Kaltern

Weingut Elena Walch
Tramin

Weinkellerei Vonklausner
Brixen

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Weingut in der Eben
Karneid

Kellerei Tramin
Tramin

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Kreithof
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Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Weingut Messnerhof
Bozen

Weingut Lieselehof
Kaltern

Weingut Fliederhof
Bozen

Rielingerhof
Klobenstein

Lehengut
Kastelbell

Schloss Englar
Eppan

Schloss Plars
Algund

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Weingut J. Hofstätter
Tramin

reyter
Bozen

Glassierhof
Neumarkt

Seeperle
Kaltern

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Weingut T. Pichler
Kaltern

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Schenna

Marinushof
Kastelbell

Weingut Alois Lageder
Margreid

Hotel Spitalerhof
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Riedingerhof
Meran

Schenk Italia
Auer

Strickerhof
Eppan

Ferrari Roberto
Tramin

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St. Martin

Tröpfltalhof
Kaltern

Kellerei Kaltern
Kaltern

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Arkahof
Kaltern

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Ansitz Rynnhof
Tramin

Weingut Ebner
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Thomas Dorfmann
Feldthurns

Planitzer
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Mauslocherhof
Tscherms

Weingut Ploner
Marling

Pitsch am Bach
Bozen

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Thomas Niedermayr
Eppan

Weingut Niklas
Kaltern

Josef Brigl
Eppan

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Weingut Drauhof
Tramin

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Putzenhof
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Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Weingut Abraham
Eppan

Weingut Köfererhof
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Kurtatsch

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Kaltern

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Terlan

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Terlan

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Kaltern

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Eppan

Weingut Obermoser
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Feldthurns

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Wassererhof
Völs am Schlern

Nusserhof
Bozen

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Girlan

Dürer Weg
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Ansitz Waldgries
Bozen

Weingut Befehlhof
Schlanders

Manincor
Kaltern

Weingut Bergmannhof
Eppan

Thurnhof
Bozen