

Ein Hof und die Freiheit
In der Geschichte des Ebnerhof zeigt die Freiheit ihre vielen Gesichter
In den 1930er-Jahren wurde der Ebnerhof in Atzwang als Ticket in die Freiheit gekauft. Heute ist er das Reich von Brigitte und Florian Unterthiner, die die Trauben ihrer Weinberge seit 2013 völlig eigenständig zu Wein verarbeiten.
Auch das eine Form von Freiheit.Josef, Florians Großvater, war der erste Unterthiner als Bauer auf dem Ebnerhof in Atzwang. Seine Familie hatte den Hof erstanden, um seinen Wehrdienst in Rom vorzeitig zu beenden. Als Bauer unabkömmlich, wurde Josef der Entlassungsschein ausgehändigt, er konnte nach Südtirol zurückkehren und sich am Ebnerhof eine Existenz aufbauen.
Seit damals ist am Hof (und nicht nur) viel passiert. Die zwei Generationen nach Josef packen hier an, haben sich mit Leib und Seele dem Weinbau verschrieben, dessen Grundlage 4,5 Hektar Rebfläche auf einer Felsterrasse oberhalb von Atzwang im südlichsten Eisacktal bildet. „An den sonnigen Südhängen wachsen unsere roten, in den belüfteten Südostlagen die weißen Sorten“, erklärt Florian Unterthiner.
Ihre Rebanlagen bewirtschaften die Unterthiners schonend, als Dünger kommt nur Kuhmist zum Einsatz, auf Herbizide wird gänzlich verzichtet und bewässert werden die Reben nur in Trockenstresssituationen. „So holen sie sich sämtliche Nährstoffe tief aus dem Boden, wodurch das Wurzelsystem der Reben gefördert wird“, so Unterthiner.
Ähnlich konsequent ist man auch im Keller. „Uns ist bei der Weinbereitung wichtig, Grenzen auszuloten, ohne sie zu überschreiten“, sagt der Winzer vom Ebnerhof in Atzwang. „Wir vertrauen auf unsere Erfahrung und unser Gespür und schaffen so tiefgründige, körperreiche und gut strukturierte Weine.“
Auch das eine Form von Freiheit.Josef, Florians Großvater, war der erste Unterthiner als Bauer auf dem Ebnerhof in Atzwang. Seine Familie hatte den Hof erstanden, um seinen Wehrdienst in Rom vorzeitig zu beenden. Als Bauer unabkömmlich, wurde Josef der Entlassungsschein ausgehändigt, er konnte nach Südtirol zurückkehren und sich am Ebnerhof eine Existenz aufbauen.
Seit damals ist am Hof (und nicht nur) viel passiert. Die zwei Generationen nach Josef packen hier an, haben sich mit Leib und Seele dem Weinbau verschrieben, dessen Grundlage 4,5 Hektar Rebfläche auf einer Felsterrasse oberhalb von Atzwang im südlichsten Eisacktal bildet. „An den sonnigen Südhängen wachsen unsere roten, in den belüfteten Südostlagen die weißen Sorten“, erklärt Florian Unterthiner.
Ihre Rebanlagen bewirtschaften die Unterthiners schonend, als Dünger kommt nur Kuhmist zum Einsatz, auf Herbizide wird gänzlich verzichtet und bewässert werden die Reben nur in Trockenstresssituationen. „So holen sie sich sämtliche Nährstoffe tief aus dem Boden, wodurch das Wurzelsystem der Reben gefördert wird“, so Unterthiner.
Ähnlich konsequent ist man auch im Keller. „Uns ist bei der Weinbereitung wichtig, Grenzen auszuloten, ohne sie zu überschreiten“, sagt der Winzer vom Ebnerhof in Atzwang. „Wir vertrauen auf unsere Erfahrung und unser Gespür und schaffen so tiefgründige, körperreiche und gut strukturierte Weine.“

Weinbergweg 8, 39054, Ritten-Atzwang
Tel. +39 3401521644
info@weingutebner.it
www.weingutebner.it
Tel. +39 3401521644
info@weingutebner.it
www.weingutebner.it
Führung
Verkostung
Restaurant
Lieferservice
Auszeichnung
„Uns ist bei der Weinbereitung wichtig, Grenzen auszuloten, ohne sie zu überschreiten. So schaffen wir tiefgründige, körperreiche und gut strukturierte Weine.“
Florian Unterthiner, Weinbauer am Ebnerhof
Angebaute Weinsorten
Blauburgunder
Zweigelt
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Grüner Veltliner
Kerner
Zweigelt
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Grüner Veltliner
Kerner
Weinverkauf
Montag bis Samstag mit Voranmeldung
Geführte Touren
Auf Voranmeldung
Öffnungszeiten Restaurant
Oktober - Mitte Dezember Mittwoch bis Freitag auf Voranmeldung Abends Samstag auf Voranmeldung mittags und Abends Sonntag Mittag
Weitere Informationen finden Sie unter www.weingutebner.it
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Manincor
Kaltern

Weingut Abraham
Eppan

Kellerei Heiner.
Bozen

Kellerei Girlan
Girlan

Noafer
Jenesien

Weingut Befehlhof
Schlanders

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Hoandlhof
Brixen

Weingut in der Eben
Karneid

Stachlburg
Partschins

Gruberhof
Marling

Weingut Pfitscher
Montan

Innerleiterhof
Schenna

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Bachgütl
Tscherms

Weingut T. Pichler
Kaltern

Weingut Oberstein
Tscherms

Weingut Haidenhof
Tscherms

St. Quirinus
Kaltern

Ferrari Roberto
Tramin

Nusserhof
Bozen

Rebhof
Kastelbell

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Strickerhof
Eppan

Kellerei Eisacktal
Klausen

Weingut Kiemberger
Terlan

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Kellerei Kaltern
Kaltern

Schloss Englar
Eppan

Seeperle
Kaltern

Dürer Weg
Lavis

Weingut Ploner
Marling

Santlhof
Kurtatsch

Wassererhof
Völs am Schlern

Köfelgut
Kastelbell

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Weingut Stroblhof
Eppan

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Thurnhof
Bozen

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Schenk Italia
Auer

Josef Weger
Girlan

Plattner in der Sill
Sarntal

Rösslhof
Kaltern

H. Lun
Girlan

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Glassierhof
Neumarkt

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Grawü
Tscherms

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Weingut Fliederhof
Bozen

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Hartmann Donà
Lana

Zirmerhof
Aldein

Weingut Pföstl
Schenna

Pratenberg
Meran

Turmhof
Kurtinig

Kellerei Meran
Marling

Dipoli Peter
Neumarkt

Baron Longo
Neumarkt

Pfannenstielhof
Bozen

Ansitz Waldgries
Bozen

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Arkahof
Kaltern

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Riedingerhof
Meran

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Weingut Bergmannhof
Eppan

Pitsch am Bach
Bozen

Kellerei Terlan
Terlan

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Weingut Loacker
Bozen

reyter
Bozen

Mauslocherhof
Tscherms

Kellerei Andrian
Terlan

Tröpfltalhof
Kaltern

Untermoserhof
Bozen

Josef Brigl
Eppan

Kreithof
Eppan

Thomas Niedermayr
Eppan

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Weingut Maso Thaler
Montagna

Kellerei St. Pauls
Eppan

eisacktal Wein
Brixen

Putzenhof
Leifers

Weinhof Kobler
Margreid

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Weinberghof
Tramin

Weingut Drauhof
Tramin

Weingut Morandell
Kaltern

Baron Di Pauli
Kaltern

Arunda Sektkellerei
Mölten

Taschlerhof
Brixen

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Klosterhof
Kaltern

Kandlerhof
Bozen

Villscheiderhof
Brixen

Weingut Messnerhof
Bozen

Pardellerhof Montin
Marling

Weingut Pitzner
Cardano

Weingut Larcherhof
Bozen

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Weingut Elena Walch
Tramin

Weingut Obermoser
Bozen

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Schloss Plars
Algund

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Weingut Ebner
Ritten-Atzwang

Lehengut
Kastelbell

Ansitz Rynnhof
Tramin

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Kellerei Tramin
Tramin

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Dominikus
Kaltern

Hännsl am Ort
Lana

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

K.Martini & Sohn
Girlan

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Marinushof
Kastelbell

Ansitz Dornach
Salurn

Franz Haas
Montan

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Falkenstein
Naturns

Kloster Neustift
Vahrn

Hotel Spitalerhof
Klausen

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Weingut Alois Lageder
Margreid

Weingut Köfererhof
Vahrn

Kuenhof
Brixen

Weingut Lieselehof
Kaltern

Planitzer
Montan

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

Angergut
Kastelbell-Tschars

Rielingerhof
Klobenstein

Röck
Villanders

Steidlerhof
Bozen

Weingut Rohregger
Kaltern

Weingut Niklas
Kaltern

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Trogerhof
Bozen

Kellerei Bozen
Bozen

Weingut WeineWolf
Kaltern