

Biodynamik und eine breite Auswahl
Mit vier verschiedenen Sekten wartet das Weingut Haderburg in Salurn auf
Herausziehen, rütteln, drehen: Die Sektproduktion am Weingut Haderburg in Salurn ist – wie es die klassische Methode nun einmal verlangt – Handarbeit, und zwar im wahrsten Sinne des Wortes. Mehr als 40 Mal nimmt man hier jede einzelne Flasche Sekt in die Hand und das schon seit fast 50 Jahren.
Mit diesem knappen halben Jahrhundert auf dem Buckel gehört das Weingut Haderburg zu den Sektkellereien in Südtirol, die auf die längste Tradition zurückblicken können. Das ist ein Faktum, das beeindruckt. Ein zweites ist die Vielfalt an Sekten, mit der das Weingut in Salurn aufwarten kann. Mit dem „Haderburg Brut“, dem „Haderburg Pas Dosé“, dem „Haderburg Rosè“ und dem „Hausmannhof Riserva“ deckt man ein breites Spektrum an Schaumweinen ab.
Das Fundament der Haderburg-Sekte bilden – bis auf den Rosè, der aus 60 Prozent Blauburgunder besteht – Chardonnay-Trauben vom Hausmannhof in Salurn. Dieser wird streng nach biodynamischen Leitlinien bewirtschaftet, was bedeutet, die Lebensgesetze ebenso zu berücksichtigen wie die Kräfte, die in den Stoffen und auf sie wirken.
Und noch etwas findet am Weingut Haderburg besondere Berücksichtigung: der Faktor Zeit. „Unsere Sekte dürfen von zwei bis acht Jahre in der Flasche reifen“, erklärt Alois Ochsenreiter, Inhaber des Weinguts im Süden Südtirols. Viel Zeit also, um das zu entfalten, was man von einem Haderburg-Sekt erwartet: einen einzigartigen Geschmack.
Mit diesem knappen halben Jahrhundert auf dem Buckel gehört das Weingut Haderburg zu den Sektkellereien in Südtirol, die auf die längste Tradition zurückblicken können. Das ist ein Faktum, das beeindruckt. Ein zweites ist die Vielfalt an Sekten, mit der das Weingut in Salurn aufwarten kann. Mit dem „Haderburg Brut“, dem „Haderburg Pas Dosé“, dem „Haderburg Rosè“ und dem „Hausmannhof Riserva“ deckt man ein breites Spektrum an Schaumweinen ab.
Das Fundament der Haderburg-Sekte bilden – bis auf den Rosè, der aus 60 Prozent Blauburgunder besteht – Chardonnay-Trauben vom Hausmannhof in Salurn. Dieser wird streng nach biodynamischen Leitlinien bewirtschaftet, was bedeutet, die Lebensgesetze ebenso zu berücksichtigen wie die Kräfte, die in den Stoffen und auf sie wirken.
Und noch etwas findet am Weingut Haderburg besondere Berücksichtigung: der Faktor Zeit. „Unsere Sekte dürfen von zwei bis acht Jahre in der Flasche reifen“, erklärt Alois Ochsenreiter, Inhaber des Weinguts im Süden Südtirols. Viel Zeit also, um das zu entfalten, was man von einem Haderburg-Sekt erwartet: einen einzigartigen Geschmack.

Albrecht Dürer Weg 3, 39040, Buchholz/Salurn
Tel. + 39 0471 889097
info@haderburg.it
www.haderburg.it
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www.haderburg.it
Führung
Verkostung
Lieferservice
Auszeichnung
„Biodynamisch zu wirtschaften heißt, dass wir den Lebensgesetzen entsprechend vorgehen und auch die Kräfte berücksichtigen, die in den Stoffen und auf sie wirken.“
Alois Ochsenreiter, Inhaber des Weinguts Haderburg
Angebaute Weinsorten
Blauburgunder
Chardonnay
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Montag - Freitag: 09.00 - 12.00 / 13.30 - 17.30 Uhr
Samstag: 09.00 - 12.00 Uhr
Samstag: 09.00 - 12.00 Uhr
Geführte Touren
Auf Anfrage, max. 10 Personen
Weitere Informationen finden Sie unter www.haderburg.it
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

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Kaltern

Weingut in der Eben
Karneid

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Ansitz-Tenuta CEO
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Seeperle
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Kurtinig

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Kaltern

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Kaltern

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Untermoserhof
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Girlan

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Kaltern

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Ansitz Dornach
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Kellerei Terlan
Terlan

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Girlan

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Glassierhof
Neumarkt

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Kurtatsch

Dominikus
Kaltern

Steidlerhof
Bozen

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Pitsch am Bach
Bozen

Ansitz Waldgries
Bozen

Weingut Messnerhof
Bozen

H. Lun
Girlan

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Weingut Larcherhof
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Weingut Abraham
Eppan

Wassererhof
Völs am Schlern

Kellerei Andrian
Terlan

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Weingut Pföstl
Schenna

Gruberhof
Marling

Marinushof
Kastelbell

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

Dipoli Peter
Neumarkt

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Kreithof
Eppan

Köfelgut
Kastelbell

Falkenstein
Naturns

Hoandlhof
Brixen

Arkahof
Kaltern

Kellerei St. Pauls
Eppan

Noafer
Jenesien

Villscheiderhof
Brixen

St. Quirinus
Kaltern

Hotel Spitalerhof
Klausen

Weingut Haidenhof
Tscherms

Taschlerhof
Brixen

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Weinberghof
Tramin

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Josef Brigl
Eppan

Kloster Neustift
Vahrn

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Putzenhof
Leifers

Kandlerhof
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Weingut Kornell
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Grawü
Tscherms

Weingut Befehlhof
Schlanders

Lehengut
Kastelbell

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Weingut Niklas
Kaltern

Rielingerhof
Klobenstein

Weingut Drauhof
Tramin

Mauslocherhof
Tscherms

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Weingut Maso Thaler
Montagna

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Weingut Köfererhof
Vahrn

Stachlburg
Partschins

Weingut Fliederhof
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Hännsl am Ort
Lana

Kellerei Heiner.
Bozen

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Arunda Sektkellerei
Mölten

Schloss Plars
Algund

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Kaltern

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weingut Rohregger
Kaltern

Weingut Oberstein
Tscherms

Planitzer
Montan

Dürer Weg
Lavis

eisacktal Wein
Brixen

Thomas Niedermayr
Eppan

Kuenhof
Brixen

Tröpfltalhof
Kaltern

Rösslhof
Kaltern

Pfannenstielhof
Bozen

Trogerhof
Bozen

Rebhof
Kastelbell

Weingut Stroblhof
Eppan

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Weingut Ploner
Marling

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Weingut Elena Walch
Tramin

Riedingerhof
Meran

Santlhof
Kurtatsch

Weingut WeineWolf
Kaltern

Innerleiterhof
Schenna

Kellerei Bozen
Bozen