

Wein-Begleiten, nicht Wein-Machen
Extensiv wirtschaften in Weinberg und Keller
Weine macht man nicht, man begleitet sie. Nach diesem Credo arbeiten Joachim Wolf und sein Team am Weingut Oberstein in Tscherms. „Unsere Vision ist, Weine ohne viel Technik zu vinifizieren und ihnen die nötige Zeit zum Reifen in den Holzfässern zu geben“, so Wolf, „Schließlich bestimmen nicht wir die Reife, sondern die Zeit.“
Klar ist: Dieses Konzept geht nur auf, wenn die Qualität des Rohstoffs, sprich: der Trauben stimmt. Und diese Qualität entsteht im Weinberg. Am Weingut Oberstein in Tscherms erreicht man sie – auch das passt ins Konzept – durch Umsicht und Zurückhaltung, die zu geringen Erträgen und hoher Qualität führen.
Dazu kommt, dass es Mutter Natur mit dem Weingut Oberstein in Tscherms besonders gut gemeint hat. Der Weinberg des Guts liegt an steilen Süd-Ost-Hängen auf 400 bis 500 Metern Meereshöhe, das Fundament bilden leichte, durchlässige, lehmige Sandböden, die von porösem, schiefrigen Granitsteinmaterial durchzogen sind. Letzteres verleiht den Weinen des Weinguts Oberstein eine ausgeprägte Mineralität.
Lage, Höhe und Böden prägen das Terroir ebenso wie starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die im Herbst besonders spürbar sind. „All diese Faktoren und unsere extensive Betriebsphilosophie sowohl im Weinberg als auch im Keller ergeben eine einzigartige Kombination und bilden die Basis für exzellente Weine mit hohem Wiedererkennungswert“, sagt Wolf.
Klar ist: Dieses Konzept geht nur auf, wenn die Qualität des Rohstoffs, sprich: der Trauben stimmt. Und diese Qualität entsteht im Weinberg. Am Weingut Oberstein in Tscherms erreicht man sie – auch das passt ins Konzept – durch Umsicht und Zurückhaltung, die zu geringen Erträgen und hoher Qualität führen.
Dazu kommt, dass es Mutter Natur mit dem Weingut Oberstein in Tscherms besonders gut gemeint hat. Der Weinberg des Guts liegt an steilen Süd-Ost-Hängen auf 400 bis 500 Metern Meereshöhe, das Fundament bilden leichte, durchlässige, lehmige Sandböden, die von porösem, schiefrigen Granitsteinmaterial durchzogen sind. Letzteres verleiht den Weinen des Weinguts Oberstein eine ausgeprägte Mineralität.
Lage, Höhe und Böden prägen das Terroir ebenso wie starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die im Herbst besonders spürbar sind. „All diese Faktoren und unsere extensive Betriebsphilosophie sowohl im Weinberg als auch im Keller ergeben eine einzigartige Kombination und bilden die Basis für exzellente Weine mit hohem Wiedererkennungswert“, sagt Wolf.

„Böden, Lage, Höhe und unsere extensive Betriebsphilosophie sowohl im Weinberg als auch im Keller ergeben eine einzigartige Kombination.“
Joachim Wolf, Weingut Oberstein in Tscherms
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Goldmuskateller
Merlot
Pinot Grigio
Blauburgunder
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Weißburgunder
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Goldmuskateller
Merlot
Pinot Grigio
Weinverkauf
Weitere Informationen finden Sie unter www.oberstein.it
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Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

K.Martini & Sohn
Girlan

Weingut Elena Walch
Tramin

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Kaltern

Baron Longo
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Weingut Castelfeder
Kurtinig

Baron Di Pauli
Kaltern

Untermoserhof
Bozen

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Meran

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Kaltern

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Ferrari Roberto
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Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

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Montan

Tröpfltalhof
Kaltern

Weingut WeineWolf
Kaltern

Rösslhof
Kaltern

Weingut in der Eben
Karneid

Weingut Larcherhof
Bozen

Ansitz Dornach
Salurn

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weingut Obermoser
Bozen

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Kaltern

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Neumarkt

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

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Weingut Köfererhof
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Kellerei Bozen
Bozen

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St. Pauls - Eppan

Manincor
Kaltern

H. Lun
Girlan

Pfannenstielhof
Bozen

Kellerei Girlan
Girlan

Riedingerhof
Meran

Weingut Fliederhof
Bozen

Pratenberg
Meran

Grawü
Tscherms

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Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Ansitz Rynnhof
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Ansitz Waldgries
Bozen

Mauslocherhof
Tscherms

Kuenhof
Brixen

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Röck
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Weingut Pföstl
Schenna

Kloster Neustift
Vahrn

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Hännsl am Ort
Lana

Schloss Englar
Eppan

Thomas Niedermayr
Eppan

Weingut Bergmannhof
Eppan

Wassererhof
Völs am Schlern

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Kellerei St. Pauls
Eppan

Köfelgut
Kastelbell

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Weingut Plattenhof
Tramin

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Weingut Haidenhof
Tscherms

Hoandlhof
Brixen

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Josef Weger
Girlan

Stachlburg
Partschins

Franz Haas
Montan

Villscheiderhof
Brixen

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Marinushof
Kastelbell

Weinkellerei Vonklausner
Brixen

Weingut Stroblhof
Eppan

Schloss Plars
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Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

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Auer

Pardellerhof Montin
Marling

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Innerleiterhof
Schenna

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Thurnhof
Bozen

Weingut Rohregger
Kaltern

Hartmann Donà
Girlan

reyter
Bozen

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Kandlerhof
Bozen

Steidlerhof
Bozen

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Kellerei Tramin
Tramin

Weinhof Kobler
Margreid

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Schlanders

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Montan

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Kaltern

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Kaltern

Zirmerhof
Aldein

Steflhof
Kaltern

Kellerei Terlan
Terlan

Weingut Messnerhof
Bozen

Kellerei Kaltern
Kaltern

Weingut Drauhof
Tramin

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Weingut T. Pichler
Kaltern

Heinrichshof
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Margreid

Weinberghof
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Terlan

Bachgütl
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Marling

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Kastelbell

Lehengut
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Corahof - Lorenz San Nicolò
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Putzenhof
Leifers

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Kurtinig

Weingut Loacker
Bozen

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Arkahof
Kaltern

Pitsch am Bach
Bozen

Angergut
Kastelbell-Tschars

St. Quirinus
Kaltern

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Cardano

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Tisens

Noafer
Jenesien

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Tscherms

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Feldthurns

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Bozen