

Weine mit Ecken und Kanten
Stephan Sölva kombiniert Tradition und Innovation
Dass Weinbau viel mit Tradition zu tun hat, wird im Weingut Peter Sölva & Söhne in Kaltern besonders deutlich. Seit 1731, in zehnter Generation also, wird hier Wein hergestellt – und das heute noch mit derselben Leidenschaft in Weinberg und Keller. So entstehen Weine mit Ecken und Kanten – „kein Mainstream“, wie Stephan Sölva, der das Weingut heute führt, sagt.
Zwölf Hektar Rebfläche umfasst das Traditionsweingut, das Sölva mit Blick nach vorn und zurück gleichermaßen beschreibt: „Eine jahrhundertealte Historie in der Weinwirtschaft zu haben, sie zu respektieren und in Gegenwart und Zukunft authentisch weiterzuführen“, sei Kennzeichen seines Gutes.
Tradition und Authentizität sind also die Schlüsselbegriffe, nach denen bei Sölva gearbeitet wird, Konsequenz könnte man als dritten noch hinzufügen. So geht Peter Sölva seinen eigenen Weg, den Qualitätsbewusstsein und eine breite Palette von – auch ungewöhnlichen – Rebsorten prägen: Lagrein, Gewürztraminer, Teroldego, Petit Verdot, Tannat oder Grenache.Ergebnis dieser Kombination sind zwei Linien mit ganz eigener Handschrift: Die Bezeichnung „Amitar“ tragen Sölvas Spätlesen, „Desilva“ bezeichnet Terroirweine alter Reben. „Wichtig ist, dass man die Herkunft aus unseren Weinbergen im Charakter des Weins spürt und unsere Weine die Handschrift unseres Guts tragen“, so Peter Sölva.
Neues, so sieht man am Beispiel dieses Kalterer Weinguts, lässt sich also bestens mit Tradition kombinieren. Und das Ergebnis kann sich allemal sehen lassen.
Zwölf Hektar Rebfläche umfasst das Traditionsweingut, das Sölva mit Blick nach vorn und zurück gleichermaßen beschreibt: „Eine jahrhundertealte Historie in der Weinwirtschaft zu haben, sie zu respektieren und in Gegenwart und Zukunft authentisch weiterzuführen“, sei Kennzeichen seines Gutes.
Tradition und Authentizität sind also die Schlüsselbegriffe, nach denen bei Sölva gearbeitet wird, Konsequenz könnte man als dritten noch hinzufügen. So geht Peter Sölva seinen eigenen Weg, den Qualitätsbewusstsein und eine breite Palette von – auch ungewöhnlichen – Rebsorten prägen: Lagrein, Gewürztraminer, Teroldego, Petit Verdot, Tannat oder Grenache.Ergebnis dieser Kombination sind zwei Linien mit ganz eigener Handschrift: Die Bezeichnung „Amitar“ tragen Sölvas Spätlesen, „Desilva“ bezeichnet Terroirweine alter Reben. „Wichtig ist, dass man die Herkunft aus unseren Weinbergen im Charakter des Weins spürt und unsere Weine die Handschrift unseres Guts tragen“, so Peter Sölva.
Neues, so sieht man am Beispiel dieses Kalterer Weinguts, lässt sich also bestens mit Tradition kombinieren. Und das Ergebnis kann sich allemal sehen lassen.

Goldgasse 33, 39052, Kaltern
Tel. +39 0471 964650
info@soelva.com
www.soelva.com
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info@soelva.com
www.soelva.com
Führung
Verkostung
Gastronomie
Lieferservice
Award
„Was unser Weingut kennzeichnet, ist, eine jahrhundertealte Historie zu haben, sie zu respektieren und in Gegenwart und Zukunft authentisch weiterzuführen.“
Stephan Sölva, Winzer am Weingut Peter Sölva & Söhne
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Sekt
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Montag - Mittwoch: 09.00 - 13.00 Uhr / 15.00 Uhr - 20.00 Uhr
Donnerstag und Freitag: 09.00 - 13 Uhr / 15.00 - 23.00 Uhr
(Food Days - Kleinigkeiten zum Glas Wein werden serviert)
Donnerstag und Freitag: 09.00 - 13 Uhr / 15.00 - 23.00 Uhr
(Food Days - Kleinigkeiten zum Glas Wein werden serviert)
Geführte Touren
Jeden Tag außer Sonntag auf Anfrage möglich
Öffnungszeiten Restaurant
Täglich 17.00 - 23.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter www.soelva.com
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Wassererhof
Völs am Schlern

Taschlerhof
Brixen

Weingut Kiemberger
Terlan

Weingut Kränzelhof
Tscherms

Weingut Lieselehof
Kaltern

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Lehengut
Kastelbell

Innerleiterhof
Schenna

Weingut Bergmannhof
Eppan

Weingut in der Eben
Karneid

Weingut Pfitscher
Montan

Köfelgut
Kastelbell

Ferrari Roberto
Tramin

Pardellerhof Montin
Marling

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Weingut Oberstein
Tscherms

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Weingut Alois Lageder
Margreid

Weingut Baron Widmann
Kurtatsch

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

Bachgütl
Tscherms

Seeperle
Kaltern

Weingut Abraham
Eppan

Schloss Englar
Eppan

Untermoserhof
Bozen

Weingut Larcherhof
Bozen

Hotel Spitalerhof
Klausen

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Tröpfltalhof
Kaltern

Manincor
Kaltern

Weingut Morandell
Kaltern

St. Quirinus
Kaltern

Weingut Ploner
Marling

Weingut Plattenhof
Tramin

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Weingut Fliederhof
Bozen

Eisacktaler Kellerei
Klausen

Ansitz Dornach
Salurn

Strickerhof
Eppan

Glassierhof
Neumarkt

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Weingut Messnerhof
Bozen

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Franz Haas
Montan

Kellerei Tramin
Tramin

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Weingut T. Pichler
Kaltern

Weingut Pföstl
Schenna

Weingut Stroblhof
Eppan

Weingut Pitzner
Kardaun

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Weingut Peter Sölva
Kaltern

reyter
Bozen

Kellerei St. Pauls
Eppan

Dürer Weg
Lavis

Rielingerhof
Klobenstein

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Weingut A. von Elzenbaum
Tramin

Kreithof
Eppan

K.Martini & Sohn
Girlan

Thomas Niedermayr
Eppan

Baron Longo
Neumarkt

Weinkellerei Vonklausner
Brixen

Trogerhof
Bozen

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Zirmerhof
Aldein

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Putzenhof
Leifers

Josef Brigl
Eppan

Planitzer
Montan

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Hartmann Donà
Girlan

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Ansitz Rynnhof
Tramin

Weingut Pranzegg
Bozen

Thurnhof
Bozen

Kellerei Bozen
Bozen

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Großkemat
Tisens

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Weingut Rohregger
Kaltern

Mauslocherhof
Tscherms

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Rebhof
Kastelbell

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Pfannenstielhof
Bozen

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Rösslhof
Kaltern

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn

Weingut Gottardi Alexander
Neumarkt

Grawü
Tscherms

Falkenstein
Naturns

Steflhof
Kaltern

Marinushof
Kastelbell

H. Lun
Girlan

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Pratenberg
Meran

Weingut Köfererhof
Vahrn

Weingut Befehlhof
Schlanders

Kellerei Kaltern
Kaltern

Villscheiderhof
Brixen

Gruberhof
Marling

Weingut Niklas
Kaltern

Weingut Drauhof
Tramin

Weingut Loacker
Bozen

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Kloster Neustift
Vahrn

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Josef Weger
Girlan

Kellerei Kettmeir
Kaltern

Kellerei Girlan
Girlan

Dominikus
Kaltern

Weingut Ebner
Ritten

Riedingerhof
Meran

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Kandlerhof
Bozen

Kuenhof
Brixen

Weingut Haidenhof
Tscherms

Hännsl am Ort
Lana

Schloss Plars
Algund

Heinrichshof
Bozen

Angergut
Kastelbell-Tschars

Weinhof Kobler
Margreid

Turmhof
Kurtinig

Santlhof
Kurtatsch

Weingut WeineWolf
Kaltern

Schenk Italia
Auer

Ansitz Waldgries
Bozen

Stachlburg
Partschins

Baron Di Pauli
Kaltern

Hoandlhof
Brixen

Weingut Eichenstein
Meran

Kellerei Andrian
Terlan

Weingut Elena Walch
Tramin

Weinberghof
Tramin

Weingut Maso Thaler
Montan

Nusserhof
Bozen

Noafer
Jenesien

Röck
Villanders

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Weingut Schloss Wehrburg
Tisens

Weingut Obermoser
Bozen

Kellerei Terlan
Terlan

Arkahof
Kaltern

Steidlerhof
Bozen

Kellerei Unterwirt
St. Martin

Pitsch am Bach
Bozen

Arunda Sektkellerei
Mölten

Weingut Pacher Hof
Vahrn