

Die Blauburgunder-Wiege
800 Jahre Weintradition und die erste Blauburgunder-Rebe Südtirols
Das Weingut Schloß Rametz in Meran ist eines der traditionsreichsten des Landes. Seit 1227 wird hier nachweislich Wein angebaut, seit 1860 auch Blauburgunder. Warum ist das erwähnenswert? Ganz einfach: Jene auf Schloß Rametz war die erste Blauburgunder-Rebe in Südtirol.
Dass hier seit fast 800 Jahren Wein angebaut wird, ist kein Zufall: das Klima in Meran ist ideal, die Böden auf dem Moränenhügel, auf dem der Ansitz steht, sind wasserdurchlässig. Diese Voraussetzungen nutzt man auch heute noch, die 10 Hektar Rebflächen um Schloß Rametz sind mit Blauburgunder, Riesling, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bestockt. Gezogen werden die Reben zum größten Teil im Guyot-System – allerdings mit einer Besonderheit: „Wir verwenden ausschließlich Säulen aus witterungsbeständigem Kastanienholz und verzichten im Schlossweinberg auf die heute weit verbreiteten Betonsäulen“, erklärt Geschäftsführer Stanislaus Schmid.
Besonders sind auch die Keller, in denen das Lesegut aus den schlosseigenen Weinbergen verarbeitet wird. Der große Keller stammt aus dem 18. Jahrhundert, besteht gänzlich aus Steinquaderwerk und gehört zweifelsohne zu den schönsten Kellern des Landes. „Hier lagern wir die großen Eichenholzfässer, während im kleinen Keller aus dem 12. Jahrhundert die wertvollen Barriqueweine ausgebaut werden“, so Schmid.
Geschichte und Tradition begegnen einem im Weingut Schloß Rametz in Meran demnach auf Schritt und Tritt. Übrigens auch musealisiert, hat man hier doch jahrzehntelang Werkzeuge und Geräte aus Weinbau und Keller zusammengetragen. Schon allein das Weinbaumuseum ist einen Besuch wert.
Dass hier seit fast 800 Jahren Wein angebaut wird, ist kein Zufall: das Klima in Meran ist ideal, die Böden auf dem Moränenhügel, auf dem der Ansitz steht, sind wasserdurchlässig. Diese Voraussetzungen nutzt man auch heute noch, die 10 Hektar Rebflächen um Schloß Rametz sind mit Blauburgunder, Riesling, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon bestockt. Gezogen werden die Reben zum größten Teil im Guyot-System – allerdings mit einer Besonderheit: „Wir verwenden ausschließlich Säulen aus witterungsbeständigem Kastanienholz und verzichten im Schlossweinberg auf die heute weit verbreiteten Betonsäulen“, erklärt Geschäftsführer Stanislaus Schmid.
Besonders sind auch die Keller, in denen das Lesegut aus den schlosseigenen Weinbergen verarbeitet wird. Der große Keller stammt aus dem 18. Jahrhundert, besteht gänzlich aus Steinquaderwerk und gehört zweifelsohne zu den schönsten Kellern des Landes. „Hier lagern wir die großen Eichenholzfässer, während im kleinen Keller aus dem 12. Jahrhundert die wertvollen Barriqueweine ausgebaut werden“, so Schmid.
Geschichte und Tradition begegnen einem im Weingut Schloß Rametz in Meran demnach auf Schritt und Tritt. Übrigens auch musealisiert, hat man hier doch jahrzehntelang Werkzeuge und Geräte aus Weinbau und Keller zusammengetragen. Schon allein das Weinbaumuseum ist einen Besuch wert.

Laberserstraße 4, 39012, Meran
Tel. +39 0473 211011
info@rametz.com
www.rametz.com
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Führung
Verkostung
Restaurant
Lieferservice
„Wir verwenden im Schloßweinberg ausschließlich Säulen aus witterungsbeständigem Kastanienholz und verzichten auf die heute weit verbreiteten Betonsäulen.“
Stanislaus Schmid, Geschäftsführer des Weinguts Schloß Rametz
Angebaute Weinsorten
Lagrein
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Goldmuskateller
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Goldmuskateller
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Weinverkauf
Mitte März – Mitte November: Mo - Sa 9.00 - 18.30 Uhr
Wintermonate: Mo-Fr: 9.00-18.00 Uhr, Sa 9.00 - 14.00
Wintermonate: Mo-Fr: 9.00-18.00 Uhr, Sa 9.00 - 14.00
Geführte Touren
Von Mitte März bis Mitte November von Mo., Di, Do., Fr um 16 Uhr Mi. 14.30 Anmeldung erforderlich
Öffnungszeiten Restaurant
Dienstag - Samstag 12.00 - 14.00 Uhr und 19.00 - 21.30 Uhr Sonntag 12.00 - 14.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie unter www.rametz.com
Unsere Winzer kennenlernen
Charakter, Leidenschaft und Einsatz für den Wein

Stachlburg
Partschins

Kellerei Kurtatsch
Kurtatsch

Prackfolerhof
Völs am Schlern

Kellerei Eisacktal
Klausen

Dürer Weg
Lavis

Angergut
Kastelbell-Tschars

Kellerei Terlan
Terlan

Villscheiderhof
Brixen

Taschlerhof
Brixen

Weingut Obermoser
Bozen

Bachgütl
Tscherms

Seeperle
Kaltern

Weingut Haidenhof
Tscherms

Kreithof
Eppan

Trogerhof
Bozen

Kellerei Bozen
Bozen

Rielingerhof
Klobenstein

Grawü
Tscherms

Weingut H. Lentsch
Branzoll

Ansitz Rynnhof
Tramin

Josef Weger
Girlan

Hartmann Donà
Lana

Kuenhof
Brixen

Weingut Drauhof
Tramin

Weingut Fliederhof
Bozen

Rösslhof
Kaltern

Wassererhof
Völs am Schlern

Ansitz Waldgries
Bozen

Nusserhof
Bozen

Ansitz Villa Rasslhof
Tramin

Weingut Prälatenhof
Kaltern

Ansitz Dornach
Salurn

Rebhof
Kastelbell

Baron Di Pauli
Kaltern

Santlhof
Kurtatsch

Kellerei Andrian
Terlan

Weingut Befehlhof
Schlanders

Planitzer
Montan

Weingut Loacker
Bozen

Weingut Bergmannhof
Eppan

Bergkellerei Passeier
St.Leonhard i.P.

Weingut Ebner
Ritten-Atzwang

Schloss Plars
Algund

Zirmerhof
Aldein

Schlosskellerei des Fritz Dellago
Missian/Eppan

Dominikus
Kaltern

Pardellerhof Montin
Marling

Kellerei Girlan
Girlan

Weingut Niklas
Kaltern

Steflhof
Kaltern an der Weinstraße

Corahof - Lorenz San Nicolò
Eppan an der Weinstraße

H. Lun
Girlan

Weingut Unterhofer Thomas
Kaltern

Weingut Larcherhof
Bozen

Untermoserhof
Bozen

Weingut Pacher Hof
Vahrn

Gruberhof
Marling

Schloss Englar
Eppan

Pitsch am Bach
Bozen

Weingut in der Eben
Karneid

Peter Zemmer
Kurtinig a.d.W.

Kellerei Heiner.
Bozen

Weingut Maso Thaler
Montagna

Fr. Kupelwieser
Kurtinig a.d.W.

Weingut WeineWolf
Kaltern

K.Martini & Sohn
Girlan

Weingut Kornell
Siebeneich/Terlan

Steidlerhof
Bozen

Weingut Pföstl
Schenna

Weingut Brunnenhof
Neumarkt

Arunda Sektkellerei
Mölten

Weingut Niedrist Ignaz
Girlan/Eppan

Glassierhof
Neumarkt

Kellerei Schreckbichl
Girlan / Eppan

Manincor
Kaltern

Turmhof
Kurtinig

Riedingerhof
Meran

Arkahof
Kaltern

Himmelreich-Hof
Kastelbell

Weinberghof - Romen Alois
Eppan an der Weinstraße

Kellerei Kaltern
Kaltern

Röck
Villanders

Weingut Köfererhof
Vahrn

Weingut Pitzner
Cardano

Weingut Castelfeder
Kurtinig

Weingut Abraham
Eppan

Franz Haas
Montan

Noafer
Jenesien

Weingut Rohregger
Kaltern

Marinushof
Kastelbell

Weingut Oberpreyhof
Kaltern

Kellerei Unterwirt
St. Martin

St. Quirinus
Kaltern

Weingut Oberstein
Tscherms

Lehengut
Kastelbell

Innerleiterhof
Schenna

Baron Longo
Neumarkt

Weingut Pfitscher
Montan

Weingut T. Pichler
Kaltern

Weingut Klaus Lentsch
St. Pauls / Eppan a.d.W.S.

Ferrari Roberto
Tramin

Kandlerhof
Bozen

Mauslocherhof
Tscherms

eisacktal Wein
Brixen

Weingut Messnerhof
Bozen

Weingut Biedermannhof
Tscherms

Weingut Radoarhof
Feldthurns

Weingut Peter Sölva
Kaltern

Weingut Andi Sölva
Kaltern

Dipoli Peter
Neumarkt

Schenk Italia
Auer

Weinhof Kobler
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Tröpfltalhof
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Thomas Niedermayr
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Kellerei Kettmeir
Kaltern

Kellerei Meran
Marling

reyter
Bozen

Thurnhof
Bozen

Garlider - Christian Kerschbaumer
Feldthurns

Pratenberg
Meran

SPIEGEL- HOF
Kaltern

Weingut J. Hofstätter
Tramin

Köfelgut
Kastelbell

Kellerei Tramin
Tramin

Pfannenstielhof
Bozen

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Terlan

Ritterhof Weingut-Tenuta
Kaltern

Weingut Lieselehof
Kaltern

Thomas Dorfmann
Feldthurns

Plattner in der Sill
Sarntal

Weinberghof
Tramin

Weingut Doná
St. Pauls - Eppan

Weingut Gottardi Alexander
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Kurtatsch

Weingut Kränzelhof
Tscherms

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Tramin

Weingut Morandell
Kaltern

Weingut Ploner
Marling

Weingut Elena Walch
Tramin

Ansitz-Tenuta CEO
Salurn

Weingut Alois Lageder
Margreid

Weingut Castel Sallegg
Kaltern

Hoandlhof
Brixen

Josef Brigl
Eppan

Hännsl am Ort
Lana

Putzenhof
Leifers

Kellerei St. Pauls
Eppan

Strickerhof
Eppan

Kloster Neustift
Vahrn

Weingut Stroblhof
Eppan

Falkenstein
Naturns

Weingut Klosterhof
Kaltern

Weingut Haderburg
Buchholz/Salurn