

900 Jahre Erfahrung in Flaschen
La cantina dell'Abbazia di Novacella è una delle più antiche del mondo
Presso l'Abbazia di Novacella, esisteva una cantina già nel 1142: si tratta quindi di una delle cantine ancora in attività più antiche del mondo ed è oggi una delle più importanti della Valle Isarco, fiore all'occhiello di un territorio che produce vini bianchi di altissima qualità.
L'assortimento offre in prevalenza vini bianchi, ma non solo. "Per il 70% si tratta di Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner e Riesling" - spiega Celestino Lucin. La cautela e l'oculatezza da lui imposte si applicano non soltanto in cantina, ma anche in molti altri settori. E rispettando queste regole i viticoltori coltivano in modo sostenibile - la cantina opera addirittura ad emissioni zero di CO2.
Nonostante la cantina dell'Abbazia di Novacella sia nota soprattutto per i suoi vini bianchi, il 30% della produzione è rappresentata da vini rossi, che giocano un ruolo tutt'altro che secondario. L'uva si vendemmia da vigneti di proprietà dell'Abbazia, che si trovano a Bressanone e in zone limitrofe. "Per la loro coltivazione, le condizioni climatiche non sono ottimali" - spiega convinto Celestino Lucin. Per questo, le uve di Schiava, di Pinot nero e di Moscato rosa si vendemmiano nelle zone di Bolzano e di Cornaiano.
Ma che si tratti di vini bianchi o rossi, il fiore all'occhiello della cantina dell'Abbazia di Novacella rimane la linea Praepositus, che è contemporaneamente anche un omaggio al fondatore. Prapositus, in latino, significa infatti vescovo, pastore di anime, con riferimento al beato Hartmann, allora vescovo di Bressanone e fondatore dell'Abbazia.
L'assortimento offre in prevalenza vini bianchi, ma non solo. "Per il 70% si tratta di Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner e Riesling" - spiega Celestino Lucin. La cautela e l'oculatezza da lui imposte si applicano non soltanto in cantina, ma anche in molti altri settori. E rispettando queste regole i viticoltori coltivano in modo sostenibile - la cantina opera addirittura ad emissioni zero di CO2.
Nonostante la cantina dell'Abbazia di Novacella sia nota soprattutto per i suoi vini bianchi, il 30% della produzione è rappresentata da vini rossi, che giocano un ruolo tutt'altro che secondario. L'uva si vendemmia da vigneti di proprietà dell'Abbazia, che si trovano a Bressanone e in zone limitrofe. "Per la loro coltivazione, le condizioni climatiche non sono ottimali" - spiega convinto Celestino Lucin. Per questo, le uve di Schiava, di Pinot nero e di Moscato rosa si vendemmiano nelle zone di Bolzano e di Cornaiano.
Ma che si tratti di vini bianchi o rossi, il fiore all'occhiello della cantina dell'Abbazia di Novacella rimane la linea Praepositus, che è contemporaneamente anche un omaggio al fondatore. Prapositus, in latino, significa infatti vescovo, pastore di anime, con riferimento al beato Hartmann, allora vescovo di Bressanone e fondatore dell'Abbazia.

Via Abbazia 1, 39040, Varna
Tel +39 0472 836189
info@abbazianovacella.it
www.kloster-neustift.it
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info@abbazianovacella.it
www.kloster-neustift.it
Visita guidata
Degustazione
Ristorante
Servizio di consegna
Premio
Servizio di consegna
"La nostra produzione è costituita per il 70% da vini bianchi - Sylvaner, Müller Thurgau, Kerner e Riesling, che crescono dalla conca di Bressanone fino a 900 m s.l.m."
Celestino Lucin, enologo della cantina dell'Abbazia di Novacella
Vitigni coltivati
Lagrein
Blauburgunder
Veltliner
Müller Thurgau
Rosenmuskateller
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Grüner Veltliner
Pinot Grigio
Kerner
Blauburgunder
Veltliner
Müller Thurgau
Rosenmuskateller
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Grüner Veltliner
Pinot Grigio
Kerner
Vendita vini
Lunedì - sabato: ore 10.00 - 19.00
Tour guidati
Martedì e giovedì alle 16.00 (da fine aprile a metà ottobre)
Sabato alle 10.00 (tutto l'anno)
Sabato alle 10.00 (tutto l'anno)
Orari di apertura ristorante
Lunedì - sabato: ore 10 - 19
Per ulteriori informazioni www.kloster-neustift.it
Conoscere i nostri viticoltori
Carattere, passione e dedizione per il vino

Tenuta Loacker
Bolzano

Innerleiterhof
Scena

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Taschlerhof
Bressanone

Cantina Tramin
Termeno

Himmelreich-Hof
Castelbello

Thomas Dorfmann
Velturno

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Villscheiderhof
Bressanone

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Cantina Unterwirt
S. Martino

Tenuta Pacher Hof
Varna

Tenuta Kobler
Magré

Steidlerhof
Bolzano

Cantina Terlano
Terlano

Tenuta Kiemberger
Terlano

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Franz Haas
Montagna

H. Lun
Cornaiano

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Josef Weger
Cornaiano

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Hartmann Donà
Lana

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Strickerhof
Appiano

Kandlerhof
Bolzano

PFITSCHER
Montagna

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Gruberhof
Marlengo

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Santlhof
Cortaccia

Grawü
Cermes

Trogerhof
Bolzano

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Hännsl am Ort
Lana

Tenuta Stroblhof
Appiano

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Planitzer
Montagna

Fliederhof Weinmanufaktur
Bolzano

Weingut in der Eben
Cornedo

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Tröpfltalhof
Caldaro

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Röck
Villandro

Glassierhof
Egna

Azienda agricola Kreithof
Appiano

Baron Longo
Egna

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta Befehlhof
Silandro

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Ansitz Rynnhof
Termeno

Cantina Kettmeir
Caldaro

reyter
Bolzano

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Seeperle
Caldaro

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Stachlburg
Parcines

Castello Englar
Appiano

Bachgütl
Cermes

Mauslocherhof
Cermes

Cantina Merano
Marlengo

Noafer
San Genesio

St. Quirinus
Caldaro

Rebhof
Castelbello

Zirmerhof
Aldino

Tenuta Drauhof
Termeno

Ansitz Waldgries
Bolzano

Hoandlhof
Bressanone

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Tenuta Elena Walch
Termeno

Manincor
Caldaro

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Tenuta Morandell
Caldaro

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Turmhof
Cortina

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Baron Di Pauli
Caldaro

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Marinushof
Castelbello

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Ferrari Roberto
Termeno

Castello Plars
Lagundo

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta Castel Rametz
Merano

Tenuta Abraham
Appiano

Köfelgut
Castelbello

Thomas Niedermayr
Appiano

Putzenhof
Laives

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Cantina Andriano
Terlano

Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Kellerei Bozen
Bolzano

Dipoli Peter
Egna

Thurnhof
Bolzano

Tenuta Heiner.
Bolzano

Tenuta Köfererhof
Varna

Falkenstein
Naturno

Cantina Kaltern
Caldaro

Angergut
Castelbello-Ciardes

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Dürer Weg
Lavis

Tenuta Ploner
Marlengo

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Lehengut
Castelbello

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Tenuta Rohregger
Caldaro

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Weingut Donà - Hansjörg Donà
S. Paolo - Appiano

Pratenberg
Merano

Dominikus
Caldaro

Rielingerhof
Colalbo

Cantina San Paolo
Appiano

Josef Brigl
Appiano

Untermoserhof
Bolzano

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Arkahof
Caldaro

Weingut Oberstein
Cermes

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Nals Margreid
Nalles

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Riedingerhof
Merano

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Rösslhof
Caldaro

Abbazia di Novacella
Varna

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Tenuta Castel Sallegg
Caldaro

TenutaT. Pichler
Caldaro

Tenuta vini Egger Ramer
Bolzano

Pitsch am Bach
Bolzano

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Tenuta Pföstl
Scena

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Erste+Neue
Caldaro