

Lo stile di vita del meridione
Vino: non è una bevanda, è il centro della vita
Le tre lettere CEO non indicano soltanto l'AD di un'azienda. Dietro l'acronimo, infatti, può nascondersi una cantina di Salorno, nella zona più meridionale dell'Alto Adige. Le lettere derivano dal cognome del titolare - Dietrich Ceolan - che gestisce la cantina con Michael Scalet. Per entrambi, il vino è una priorità piuttosto che una bevanda. La base intorno a cui ruota la vita di Ceolan e Scalet è fornita dal limo che nei secoli l'Adige ha accumulato nella piana di Salorno. Dopo la regimentazione del fiume, questi terreni sono diventati utilizzabili e preziosi per le coltivazioni. Oggi vi crescono le viti di CEO, dai cui grappoli si ottengono eleganti vini bianchi e vini rossi corposi di Pinot grigio, Chardonnay, Lagrein e Merlot.
"Idealmente vorremmo che i nostri vini fossero freschi, semplici e genuini" - aggiunge l'enologo Dietrich Ceolan. Per questo, in cantina lascia spazio, oltre che al proprio know-how e al prezioso lavoro manuale, anche a un po' di creatività. "Anche le nostre passioni sfrenate fanno parte della ricetta segreta dei nostri vini" - ammette Ceolan.
Il fatto che gli ingredienti di queste ricette siano quelli giusti lo si può verificare nella vinoteca a fianco della cantina. Nessuna meraviglia quindi se Ceolan conta tra le pagine più belle del suo lavoro l'osservazione delle viti che crescono e la guida alla loro completa maturazione, oltre che la soddisfazione dei clienti. Gioia di vivere e stile di vita tipici del sud.
"Idealmente vorremmo che i nostri vini fossero freschi, semplici e genuini" - aggiunge l'enologo Dietrich Ceolan. Per questo, in cantina lascia spazio, oltre che al proprio know-how e al prezioso lavoro manuale, anche a un po' di creatività. "Anche le nostre passioni sfrenate fanno parte della ricetta segreta dei nostri vini" - ammette Ceolan.
Il fatto che gli ingredienti di queste ricette siano quelli giusti lo si può verificare nella vinoteca a fianco della cantina. Nessuna meraviglia quindi se Ceolan conta tra le pagine più belle del suo lavoro l'osservazione delle viti che crescono e la guida alla loro completa maturazione, oltre che la soddisfazione dei clienti. Gioia di vivere e stile di vita tipici del sud.

Via Asilo 9, 39040, Salorno
Tel +39 0471 884701
info@ceo-wine.it
www.ceo-wine.it
Tel +39 0471 884701
info@ceo-wine.it
www.ceo-wine.it
Degustazione
Servizio di consegna
"La rappresentazione ideale dei nostri vini: freschi, lineari al palato e genuini".
Dietrich Ceolan, enologo e direttore della cantina Ceolan
Vitigni coltivati
Lagrein
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Vendita vini
Martedí - Venerdí: ore 09.00 - ore 17.00
Sabato e Domenica: ore 10.00 - ore 14.00 / ore 17.00 - ore 22.00
Giorno di riposo: Lunedí
Sabato e Domenica: ore 10.00 - ore 14.00 / ore 17.00 - ore 22.00
Giorno di riposo: Lunedí
Tour guidati
Al momento é solo possibile di gustare i vini alla vinoteca con cucina fredda
Per ulteriori informazioni www.ceo-wine.it
Conoscere i nostri viticoltori
Carattere, passione e dedizione per il vino

Tenuta Elena Walch
Termeno

Tenuta Kiemberger
Terlano

Putzenhof
Laives

Tenuta Pföstl
Scena

Mauslocherhof
Cermes

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

TenutaT. Pichler
Caldaro

Tenuta Morandell
Caldaro

Cantina Terlano
Terlano

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Manincor
Caldaro

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Cantina Unterwirt
S. Martino

Weingut in der Eben
Cornedo

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Hännsl am Ort
Lana

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Strickerhof
Appiano

Marinushof
Castelbello

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Cantina Kettmeir
Caldaro

Ansitz Waldgries
Bolzano

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Cantina Bolzano
Bolzano

Noafer
San Genesio

Planitzer
Montagna

Baron Longo
Egna

Steidlerhof
Bolzano

Josef Brigl
Appiano

Innerleiterhof
Scena

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Heinrichshof
Bolzano

Tenuta Ebner
Renon

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Tenuta Pranzegg
Bolzano

Thurnhof
Bolzano

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Falkenstein
Naturno

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Grawü
Cermes

Ferrari Roberto
Termeno

Franz Haas
Montagna

Tenuta Eichenstein
Merano

Rösslhof
Caldaro

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

St. Quirinus
Caldaro

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Weingut Oberstein
Cermes

Thomas Niedermayr
Appiano

Stachlburg
Parcines

Seeperle
Caldaro

Pitsch am Bach
Bolzano

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Tenuta Pacher Hof
Varna

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Josef Weger
Cornaiano

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Großkemat
Tesimo

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Turmhof
Cortina

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Arkahof
Caldaro

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Tenuta Köfererhof
Varna

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Abbazia di Novacella
Varna

Köfelgut
Castelbello

Cantina San Paolo
Appiano

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Tenuta Ploner
Marlengo

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Dürer Weg
Lavis

Rielingerhof
Colalbo

Tenuta Kobler
Magré

Glassierhof
Egna

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Kreithof
Appiano

Tröpfltalhof
Caldaro

Dominikus
Caldaro

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Villscheiderhof
Bressanone

Cantina Spumanti Lorenz Martini
Cornaiano

Lehengut
Castelbello

Tenuta Castel Wehrburg
Tesimo

Podere vinicolo Plattenhof
Termeno

Untermoserhof
Bolzano

Tenuta Stroblhof
Appiano

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Hartmann Donà
Cornaiano

Rebhof
Castelbello

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Cantina Kaltern
Caldaro

Santlhof
Cortaccia

Tenuta Befehlhof
Silandro

Tenuta Loacker
Bolzano

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Zirmerhof
Aldino

Cantina Andrian
Terlano

Cantina Tramin
Termeno

Riedingerhof
Merano

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Castello Plars
Lagundo

Tenuta Abraham
Appiano

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Baron Di Pauli
Caldaro

Thomas Dorfmann
Velturno

Pratenberg
Merano

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Cantina Nals Margreid
Nalles

Ansitz Rynnhof
Termeno

K. Martini & Sohn
Cornaiano

H. Lun
Cornaiano

Trogerhof
Bolzano

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Tenuta Pfitscher
Montagna

reyter
Bolzano

Angergut
Castelbello-Ciardes

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Kuenhof
Bressanone

Gruberhof
Marlengo

Bachgütl
Cermes

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Cantina Vini Vonklausner
Bressanone

Taschlerhof
Bressanone

Tenuta Castel Rametz
Merano

Kandlerhof
Bolzano

Hoandlhof
Bressanone

Tenuta Rohregger
Caldaro

Röck
Villandro

Castello Englar
Appiano

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Himmelreich-Hof
Castelbello

Tenuta Drauhof
Termeno