

Lo stile di vita del meridione
Vino: non è una bevanda, è il centro della vita
Le tre lettere CEO non indicano soltanto l'AD di un'azienda. Dietro l'acronimo, infatti, può nascondersi una cantina di Salorno, nella zona più meridionale dell'Alto Adige. Le lettere derivano dal cognome del titolare - Dietrich Ceolan - che gestisce la cantina con Michael Scalet. Per entrambi, il vino è una priorità piuttosto che una bevanda. La base intorno a cui ruota la vita di Ceolan e Scalet è fornita dal limo che nei secoli l'Adige ha accumulato nella piana di Salorno. Dopo la regimentazione del fiume, questi terreni sono diventati utilizzabili e preziosi per le coltivazioni. Oggi vi crescono le viti di CEO, dai cui grappoli si ottengono eleganti vini bianchi e vini rossi corposi di Pinot grigio, Chardonnay, Lagrein e Merlot.
"Idealmente vorremmo che i nostri vini fossero freschi, semplici e genuini" - aggiunge l'enologo Dietrich Ceolan. Per questo, in cantina lascia spazio, oltre che al proprio know-how e al prezioso lavoro manuale, anche a un po' di creatività. "Anche le nostre passioni sfrenate fanno parte della ricetta segreta dei nostri vini" - ammette Ceolan.
Il fatto che gli ingredienti di queste ricette siano quelli giusti lo si può verificare nella vinoteca a fianco della cantina. Nessuna meraviglia quindi se Ceolan conta tra le pagine più belle del suo lavoro l'osservazione delle viti che crescono e la guida alla loro completa maturazione, oltre che la soddisfazione dei clienti. Gioia di vivere e stile di vita tipici del sud.
"Idealmente vorremmo che i nostri vini fossero freschi, semplici e genuini" - aggiunge l'enologo Dietrich Ceolan. Per questo, in cantina lascia spazio, oltre che al proprio know-how e al prezioso lavoro manuale, anche a un po' di creatività. "Anche le nostre passioni sfrenate fanno parte della ricetta segreta dei nostri vini" - ammette Ceolan.
Il fatto che gli ingredienti di queste ricette siano quelli giusti lo si può verificare nella vinoteca a fianco della cantina. Nessuna meraviglia quindi se Ceolan conta tra le pagine più belle del suo lavoro l'osservazione delle viti che crescono e la guida alla loro completa maturazione, oltre che la soddisfazione dei clienti. Gioia di vivere e stile di vita tipici del sud.

Via Asilo 9, 39040, Salorno
Tel +39 0471 884701
info@ceo-wine.it
www.ceo-wine.it
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Degustazione
Servizio di consegna
"La rappresentazione ideale dei nostri vini: freschi, lineari al palato e genuini".
Dietrich Ceolan, enologo e direttore della cantina Ceolan
Vitigni coltivati
Lagrein
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Vendita vini
Martedí - Venerdí: ore 09.00 - ore 17.00
Sabato e Domenica: ore 10.00 - ore 14.00 / ore 17.00 - ore 22.00
Giorno di riposo: Lunedí
Sabato e Domenica: ore 10.00 - ore 14.00 / ore 17.00 - ore 22.00
Giorno di riposo: Lunedí
Tour guidati
Al momento é solo possibile di gustare i vini alla vinoteca con cucina fredda
Per ulteriori informazioni www.ceo-wine.it
Conoscere i nostri viticoltori
Carattere, passione e dedizione per il vino

Cantina Andrian
Terlano

Tenuta Kiemberger
Terlano

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Plattner in der Sill
Sarentino

Ferrari Roberto
Termeno

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Hännsl am Ort
Lana

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Zirmerhof
Aldino

Hoandlhof
Bressanone

Pitsch am Bach
Bolzano

Rebhof
Castelbello

Steidlerhof
Bolzano

Cantina Nals Margreid
Nalles

Tenuta Köfererhof
Varna

Tenuta Heiner.
Bolzano

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Lehengut
Castelbello

Tenuta Abraham
Appiano

Tenuta Stroblhof
Appiano

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Tenuta Pfitscher
Montagna

Turmhof
Cortina

Tenuta Pacher Hof
Varna

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Cantina Kaltern
Caldaro

Tenuta Ploner
Marlengo

Josef Weger
Cornaiano

Hartmann Donà
Lana

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Röck
Villandro

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Tröpfltalhof
Caldaro

Riedingerhof
Merano

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Kandlerhof
Bolzano

Cantina Kettmeir
Caldaro

Castello Englar
Appiano

Bachgütl
Cermes

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Cantina Tramin
Termeno

Pratenberg
Merano

Cantina Terlano
Terlano

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Weingut in der Eben
Cornedo

Tenuta Pföstl
Scena

Tenuta Castel Rametz
Merano

Manincor
Caldaro

Cantina Valle Isarco
Bressanone

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Abbazia di Novacella
Varna

Marinushof
Castelbello

TenutaT. Pichler
Caldaro

Mauslocherhof
Cermes

Grawü
Cermes

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Dürer Weg
Lavis

Cantina Unterwirt
S. Martino

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Himmelreich-Hof
Castelbello

Villscheiderhof
Bressanone

Franz Haas
Montagna

Untermoserhof
Bolzano

reyter
Bolzano

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Cantina Merano
Marlengo

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Gruberhof
Marlengo

Rielingerhof
Colalbo

Köfelgut
Castelbello

Putzenhof
Laives

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Innerleiterhof
Scena

Tenuta Rohregger
Caldaro

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Tenuta Morandell
Caldaro

Taschlerhof
Bressanone

Thurnhof
Bolzano

Baron Di Pauli
Caldaro

Cantina San Paolo
Appiano

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Falkenstein
Naturno

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Weingut Oberstein
Cermes

Stachlburg
Parcines

St. Quirinus
Caldaro

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Rösslhof
Caldaro

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Angergut
Castelbello-Ciardes

Baron Longo
Egna

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Castello Plars
Lagundo

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Thomas Niedermayr
Appiano

Dipoli Peter
Egna

Thomas Dorfmann
Velturno

Arkahof
Caldaro

H. Lun
Cornaiano

Dominikus
Caldaro

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Noafer
San Genesio

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Santlhof
Cortaccia

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Ansitz Waldgries
Bolzano

Tenuta Loacker
Bolzano

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Tenuta Fliederhof
Bolzano

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Tenuta Drauhof
Termeno

Tenuta Kobler
Magré

Ansitz Rynnhof
Termeno

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Planitzer
Montagna

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Trogerhof
Bolzano

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Tenuta Befehlhof
Silandro

Seeperle
Caldaro

Josef Brigl
Appiano

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Glassierhof
Egna

Kreithof
Appiano

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Tenuta Elena Walch
Termeno

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Strickerhof
Appiano

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno