

Al servizio di Sua Maestà
Un progetto prestigioso della cantina di Caldaro con vini destinati al segmento top
Già alla corte imperiale di Vienna e a quella degli zar di San Pietroburgo si gustavano i vini della tenuta Baron Di Pauli di Caldaro. Alla sua lunga storia si è aggiunto un nuovo capitolo nel 1999. Allora, infatti, è stata siglata una collaborazione con la cantina di Caldaro, che si pone come obiettivo un progetto di prestigio, con vini da segmento top.
Alla tenuta Baron Di Pauli appartengono due vigne: l'una - Arzenhof - di 10,5 ettari, situata su un ripido pendio sopra il Lago di Caldaro, e l'altra - Höfl unterm Stein - di 4,5 ettari, che si trova a Sella sopra Termeno. Data l'estrema diversità delle due vigne, anche i vitigni coltivati sono differenti. Dalla vigna Arzenhof si ottengono le uve necessarie per il taglio Bordeaux Arzio, il Lagrein Carano e il Kalterersee Kalkofe, mentre con le uve della vigna di Sella si producono i Gewürztraminer Exilissi e Enosi e un cuvée di Riesling, Sauvingon e Pinot bianco.
Ma indipendentemente dal vitigno e dal vino, non si accettano compromessi. "La produzione è ridotta al minimo, in modo che le viti possano concentrare tutta la loro forza in pochi grappoli, vendemmiati rigorosamente a mano" - racconta l'amministratore della tenuta, il barone Carl Philipp von Hohenbühel. Le caratteristiche pedologiche dei terreni, il clima mediterranneo e gli sbalzi di temperatura tra giorno e notte contribuiscono alla produzione di vini top, nella tenuta Baron Di Pauli.
Vini che potrebbero essere gustati anche alle corti imperiali. Se esistessero ancora.
Alla tenuta Baron Di Pauli appartengono due vigne: l'una - Arzenhof - di 10,5 ettari, situata su un ripido pendio sopra il Lago di Caldaro, e l'altra - Höfl unterm Stein - di 4,5 ettari, che si trova a Sella sopra Termeno. Data l'estrema diversità delle due vigne, anche i vitigni coltivati sono differenti. Dalla vigna Arzenhof si ottengono le uve necessarie per il taglio Bordeaux Arzio, il Lagrein Carano e il Kalterersee Kalkofe, mentre con le uve della vigna di Sella si producono i Gewürztraminer Exilissi e Enosi e un cuvée di Riesling, Sauvingon e Pinot bianco.
Ma indipendentemente dal vitigno e dal vino, non si accettano compromessi. "La produzione è ridotta al minimo, in modo che le viti possano concentrare tutta la loro forza in pochi grappoli, vendemmiati rigorosamente a mano" - racconta l'amministratore della tenuta, il barone Carl Philipp von Hohenbühel. Le caratteristiche pedologiche dei terreni, il clima mediterranneo e gli sbalzi di temperatura tra giorno e notte contribuiscono alla produzione di vini top, nella tenuta Baron Di Pauli.
Vini che potrebbero essere gustati anche alle corti imperiali. Se esistessero ancora.

Via Cantine 12, 39052, Caldaro
Tel +39 0471 963696
info@barondipauli.com
www.barondipauli.com
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info@barondipauli.com
www.barondipauli.com
Degustazione
Servizio di consegna
Premio
"La quantità di uva viene ridotta al minimo per permettere alla vite di concentrare tutte le sue forze in pochi grappoli raccolti a mano".
Barone Carl Philipp von Hohenbühel, amministratore della tenuta Baron Di Pauli
Vitigni coltivati
Lagrein
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Merlot
Cabernet Sauvignon
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Merlot
Cabernet Sauvignon
Vendita vini
Lunedì - sabato: ore 9 - 19
Domenica: ore 10 – 18
Domenica: ore 10 – 18
Per ulteriori informazioni www.barondipauli.com
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Carattere, passione e dedizione per il vino

Cantina Kaltern
Caldaro

Tenuta Castel Rametz
Merano

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Cantina Kettmeir
Caldaro

Tröpfltalhof
Caldaro

Untermoserhof
Bolzano

Marinushof
Castelbello

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Rielingerhof
Colalbo

Röck
Villandro

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Turmhof
Cortina

Ansitz Rynnhof
Termeno

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Cantina Nals Margreid
Nalles

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Baron Di Pauli
Caldaro

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Cantina Terlano
Terlano

Seeperle
Caldaro

Strickerhof
Appiano

St. Quirinus
Caldaro

Falkenstein
Naturno

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Tenuta Drauhof
Termeno

Cantina Tramin
Termeno

H. Lun
Cornaiano

Tenuta Abraham
Appiano

Hartmann Donà
Lana

Tenuta Pföstl
Scena

Angergut
Castelbello-Ciardes

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Tenuta Pacher Hof
Varna

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Rösslhof
Caldaro

Arkahof
Caldaro

Josef Weger
Cornaiano

Steidlerhof
Bolzano

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Cantina Merano
Marlengo

Taschlerhof
Bressanone

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Tenuta Rohregger
Caldaro

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Dipoli Peter
Egna

Kreithof
Appiano

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Gruberhof
Marlengo

Thomas Niedermayr
Appiano

Pratenberg
Merano

Tenuta Loacker
Bolzano

Tenuta Morandell
Caldaro

Santlhof
Cortaccia

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Ansitz Waldgries
Bolzano

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Tenuta Pfitscher
Montagna

Stachlburg
Parcines

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Cantina Andrian
Terlano

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Tenuta Heiner.
Bolzano

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Himmelreich-Hof
Castelbello

Tenuta Elena Walch
Termeno

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Tenuta Befehlhof
Silandro

Thomas Dorfmann
Velturno

Trogerhof
Bolzano

Tenuta Stroblhof
Appiano

Kandlerhof
Bolzano

Castello Englar
Appiano

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Castello Plars
Lagundo

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Bachgütl
Cermes

Köfelgut
Castelbello

Baron Longo
Egna

Villscheiderhof
Bressanone

Weingut Oberstein
Cermes

Tenuta Ploner
Marlengo

Dominikus
Caldaro

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

Ferrari Roberto
Termeno

Noafer
San Genesio

reyter
Bolzano

TenutaT. Pichler
Caldaro

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Glassierhof
Egna

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Tenuta Köfererhof
Varna

Cantina Valle Isarco
Bressanone

Riedingerhof
Merano

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Tenuta Kiemberger
Terlano

Josef Brigl
Appiano

Mauslocherhof
Cermes

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Dürer Weg
Lavis

Abbazia di Novacella
Varna

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Grawü
Cermes

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Franz Haas
Montagna

Manincor
Caldaro

Hoandlhof
Bressanone

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Putzenhof
Laives

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Lehengut
Castelbello

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Plattner in der Sill
Sarentino

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Hännsl am Ort
Lana

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Planitzer
Montagna

Cantina San Paolo
Appiano

Weingut in der Eben
Cornedo

Innerleiterhof
Scena

Cantina Unterwirt
S. Martino

Thurnhof
Bolzano

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Zirmerhof
Aldino

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Rebhof
Castelbello

Pitsch am Bach
Bolzano

Tenuta Kobler
Magré