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Quasi come una spada che diventa vomere….

La trasformazione di maso Pitznerhof in azienda vinicola lascia a bocca aperta

La storia della tenuta Pitnerhof di Cardano ricorda quelle delle spade che diventano vomeri. Il nome Pitzner è una storpiatura di "Büchsner", che richiama i "Büchsenmacher" - gli armaioli, che nel lontano passato lavoravano nel maso. Per i pacifisti e per i buongustai, la buona notizia è che nella tenuta Pitznerhof la tradizione è stata rivoluzionata e che anzichè armi ora vi si produce vino.

Responsabili di tutto ciò, presso la tenuta Pitzner a Cardano (700 m s.l.m.), all'imbocco della Valle Isarco, sono i fratelli Markus e Thomas Puff. Il loro maso si trova a 350 m s.l.m., mentre i tre ettari di vigneto si ergono sui pendii dove le viti crescono su terreni profondi e sabbiosi che derivano dalla disgregazione del porfido. "Cerchiamo di integrare al meglio le caratteristiche del luogo e del microclima nel processo produttivo" - dice Markus.

Anche in cantina vige la parola d'ordine "lavorazione delicata dei grappoli". Questa è la visione di una produzione il più vicina possibile alla natura lungo l'intera catena. "Ci impegniamo a rispondere della responsabilità che abbiamo nel gravare il meno possibile la natura" - così Puff.

Questo approccio è anche la base per la qualità dei vini prodotti al Pitznerhof di Cardano. Pinot grigio, Pinot bianco, Schiava e Lagrein costituiscono l'assortimento: vini bianchi robusti e con intensità equilibrata, delicatamente freschi e con una raffinata mineralità, ma anche vini rossi speziati, gradevolmente freschi e vivaci al palato.
"Ci impegniamo a integrare nel modo migliore le peculiarità della zona di produzione con il microclima".
Markus Puff, vignaiolo presso la tenuta Pitznerhof
Angebaute Weinsorten
Weißburgunder
Vernatsch
Pinot Grigio
Weitere Informationen finden Sie unter www.pitzner.it

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