Certamente non è la viticoltura la prima cose che viene in mente a chi arriva a Fié allo Sciliar. Ma: grazie alla zona con caratteristiche favorevoli la vite si coltiva, alla tenuta Bessererhof di Fié allo Sciliar, già 60 anni e si vinifica in proprio da oltre 20 anni. Giocano a favore dell'attività della famiglia Mair non solo le tante ore di sole, ma anche l'impressionante dislivello di altitudine tra le vigne dell'azienda Besssererhof.

Si tratta della tenuta più meridionale della Valle Isarco, i cui filari sono arieggiati dall'aria fresca proveniente da nord. Le temperature più elevate derivano dalla conca di Bolzano, le cui propaggini si spingono fino ai vigneti dell'azienda Bessererhof. Il contrasto che si genera provvede allo sbalzo termico ottimale per l'uva, così come le altre caratteristiche climatiche - sole in abbondanza e scarsità di piogge.

La sede dell'azienda si trova a 350 m s.l.m. e le viti che la circondano godono di condizioni assolutamente diverse da quelle delle vigne che la famiglia Mair coltiva a Fié, a 800 m s.l.m. e da quelle dei vigneti situati a Tiso in Val di Funes, a 900 m s.l.m. Qui crescono soprattutto vitigni bianchi, tra i quali Pinot bianco, Kerner e Chardonnay, che l'enologo Otmar Mair trasforma in vini croccanti, fruttati e dotati di una straordinaria intensità.

Mentre papà Otmar è responsabile della cantina, il figlio Hannes si occupa del lavoro in vigna e la mamma Rosmarie si dedica alla vendita delle 30.000 - 35.000 bottiglie che si producono ogni anno. Una vera impresa familiare, nella quale le carte che la natura ha consegnato alla famiglia Mair si giocano vincendo.