

La culla del Pinot nero
800 anni di tradizione e le prime viti di Pinot nero dell'Alto Adige
La tenuta Castel Rametz di Merano è una delle più ricche di tradizione dell'Alto Adige. I documenti attestano che la vite era coltivata già nel 1227 e dal 1860 anche il Pinot nero. Perché è tanto importante? Semplice: quella della tenuta Castel Rametz è stata la prima vite di Pinot nero coltivata in Alto Adige.
Se le viti vengono coltivate qui da oltre 800 anni non è un caso: il clima di Merano è ideale e i terreni morenici sui quali si estende la tenuta sono pemeabili all'acqua. Si tratta di caratteristiche che ancor oggi consentono di coltivare, sui 10 ettari della tenuta Castel Rametz, viti di Pinot nero, Riesling, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Le viti sono allevate in massima parte a Guyot, ma con una interessante peculiarità:"Utilizziamo esclusivamente pali di legno di castagno resistenti alle intemperie. Fin dall'inizio abbiamo rinunciato ai pali in cemento, tanto diffusi nel resto del comprensorio viticolo altoatesino" - racconta il direttore della tenuta Stanislaus Schmid.
Particolari sono anche le cantine, nelle quali l'uva vendemmiata dai vigneti della tenuta viene lavorata. La cantina grande risale al XVIII secolo, si tratta di un'opera unica che appartiene senza alcun dubbio alle più belle cantine della Provincia di Bolzano. "Qui conserviamo le grandi botti in rovere, mentre nella cantina più piccola - del XII secolo - lasciamo le preziose barrique" - così Schmid.
Storia e tradizione si incontrano, nella tenuta Castel Rametz di Merano. Veri pezzi da museo, qui si possono ammirare anche moltissimi strumenti e utensili utilizzati in viticoltura e in cantina, che risalgono a decine di anni fa. Vale la pena anche solo visitare questo interessantissimo museo del vino.
Se le viti vengono coltivate qui da oltre 800 anni non è un caso: il clima di Merano è ideale e i terreni morenici sui quali si estende la tenuta sono pemeabili all'acqua. Si tratta di caratteristiche che ancor oggi consentono di coltivare, sui 10 ettari della tenuta Castel Rametz, viti di Pinot nero, Riesling, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Le viti sono allevate in massima parte a Guyot, ma con una interessante peculiarità:"Utilizziamo esclusivamente pali di legno di castagno resistenti alle intemperie. Fin dall'inizio abbiamo rinunciato ai pali in cemento, tanto diffusi nel resto del comprensorio viticolo altoatesino" - racconta il direttore della tenuta Stanislaus Schmid.
Particolari sono anche le cantine, nelle quali l'uva vendemmiata dai vigneti della tenuta viene lavorata. La cantina grande risale al XVIII secolo, si tratta di un'opera unica che appartiene senza alcun dubbio alle più belle cantine della Provincia di Bolzano. "Qui conserviamo le grandi botti in rovere, mentre nella cantina più piccola - del XII secolo - lasciamo le preziose barrique" - così Schmid.
Storia e tradizione si incontrano, nella tenuta Castel Rametz di Merano. Veri pezzi da museo, qui si possono ammirare anche moltissimi strumenti e utensili utilizzati in viticoltura e in cantina, che risalgono a decine di anni fa. Vale la pena anche solo visitare questo interessantissimo museo del vino.

Via Labers 4, 39012, Merano
Tel +39 0473 211011
info@rametz.com
www.rametz.com
Tel +39 0473 211011
info@rametz.com
www.rametz.com
Visita guidata
Degustazione
Ristorante
Servizio di consegna
"Nel vigneto si utilizzano esclusivamente pali in legno di castagno che reistono agli agenti atmosferici e non si ricorre ai pali in cemento, oggi di uso così frequente".
Stanislaus Schmid, direttore generale della tenuta Castel Rametz
Vitigni coltivati
Lagrein
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Goldmuskateller
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Blauburgunder
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Riesling
Goldmuskateller
Merlot
Pinot Grigio
Cabernet Sauvignon
Vendita vini
Metà marzo - metà novembre: lun - sab ore 9 - 18.30
Orario invernale: lun - ven 9 -19, sab 9 -14
Orario invernale: lun - ven 9 -19, sab 9 -14
Tour guidati
Da metà marzo a metà novembre lu, ma,gi,ve ore 16 me ore 14.30 prenotazione richiesta
Orari di apertura ristorante
Martedí- sabato ore 12 - 14 e ore 19 - 21.30 domenica ore 12 - 14
Per ulteriori informazioni www.rametz.com
Conoscere i nostri viticoltori
Carattere, passione e dedizione per il vino

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Cantina Kaltern
Caldaro

Noafer
San Genesio

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Villscheiderhof
Bressanone

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Cantina Valle Isarco
Bressanone

Trogerhof
Bolzano

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Pitsch am Bach
Bolzano

St. Quirinus
Caldaro

Tenuta Kobler
Magré

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Planitzer
Montagna

Tenuta Pfitscher
Montagna

Arkahof
Caldaro

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Pratenberg
Merano

Cantina Unterwirt
S. Martino

Glassierhof
Egna

Rielingerhof
Colalbo

Hartmann Donà
Lana

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Cantina Terlano
Terlano

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Turmhof
Cortina

Tenuta Abraham
Appiano

Gruberhof
Marlengo

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Ansitz Waldgries
Bolzano

Kreithof
Appiano

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Tenuta Kiemberger
Terlano

Röck
Villandro

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

Josef Weger
Cornaiano

Dominikus
Caldaro

Tenuta Elena Walch
Termeno

Tenuta Drauhof
Termeno

Thomas Dorfmann
Velturno

Falkenstein
Naturno

Bachgütl
Cermes

Franz Haas
Montagna

Tenuta Rohregger
Caldaro

Taschlerhof
Bressanone

Grawü
Cermes

Rebhof
Castelbello

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Tenuta Pacher Hof
Varna

Dürer Weg
Lavis

Castello Englar
Appiano

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Thomas Niedermayr
Appiano

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Köfelgut
Castelbello

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Tenuta Loacker
Bolzano

Abbazia di Novacella
Varna

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Baron Longo
Egna

Baron Di Pauli
Caldaro

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Untermoserhof
Bolzano

Kandlerhof
Bolzano

Zirmerhof
Aldino

Weingut Oberstein
Cermes

Putzenhof
Laives

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Tenuta Stroblhof
Appiano

Hoandlhof
Bressanone

Steidlerhof
Bolzano

Lehengut
Castelbello

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Tenuta Castel Rametz
Merano

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

TenutaT. Pichler
Caldaro

Mauslocherhof
Cermes

Tenuta Pföstl
Scena

Cantina Merano
Marlengo

Tenuta Köfererhof
Varna

Hännsl am Ort
Lana

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Tenuta Heiner.
Bolzano

Strickerhof
Appiano

Tenuta Morandell
Caldaro

Ansitz Rynnhof
Termeno

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Tenuta Ploner
Marlengo

Stachlburg
Parcines

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Innerleiterhof
Scena

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Seeperle
Caldaro

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

H. Lun
Cornaiano

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Himmelreich-Hof
Castelbello

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Cantina Tramin
Termeno

Cantina San Paolo
Appiano

Riedingerhof
Merano

Rösslhof
Caldaro

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Castello Plars
Lagundo

Manincor
Caldaro

Plattner in der Sill
Sarentino

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Marinushof
Castelbello

Dipoli Peter
Egna

Cantina Andrian
Terlano

Tröpfltalhof
Caldaro

Cantina Kettmeir
Caldaro

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Ferrari Roberto
Termeno

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Weingut in der Eben
Cornedo

Santlhof
Cortaccia

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Cantina Nals Margreid
Nalles

Thurnhof
Bolzano

Josef Brigl
Appiano

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Tenuta Befehlhof
Silandro

Angergut
Castelbello-Ciardes

reyter
Bolzano