

Un maso e la libertà
Nella storia della tenuta Ebnerhof, la libertà mostra tutte le sue sfaccettature
Negli anni '30, la tenuta Ebnerhof fu acquistata come controvalore per la libertà. Oggi è il regno di Brigitte e Florian Unterthiner, che vinificano in proprio la loro uva sin dal 2013.
Anche questa è una forma di libertà. Josef, il padre di Florian, è stato il primo a coltivare la tenuta Ebnerhof di Campodazzo. La sua famiglia aveva riportato in vita il maso e la terra per fare in modo che potesse terminare prima il suo servizio militare a Roma. In qualità di agricoltore in attività, Josef venne congedato dall'esercito e potè fare ritorno in Alto Adige, a Campodazzo, dove a maso Ebnerhof potè ricominciare la propria vita.
Da allora sono successe trante cose, al maso (e non solo). Le due generazioni seguenti si sono date da fare e si sono date anima e corpo alla viticoltura, che si pratica su 4,5 ettari su un plateau sopra Campodazzo nella parte più meridionale della Valle Isarco. "Sulle colline soleggiate esposte a sud crescono i nostri vitigni rossi, su quelle ariose esposte a sud-est i bianchi" - racconta Florian Unterthiner. La famiglia cura con grande attenzione le proprie vigne, l'unico concime che utilizza è il letame, rinuncia completamente agli erbicidi e irriga le viti solo se il clima è siccitoso. "In questo modo, le piante vanno a cercare in profondità, nel terreno, le sostanze nutritive e per fare ciò le loro radici devono espandersi" - così Unterthiner.
Altrettanta attenzione si presta in cantina. "Nella vinificazione, per noi è importante avvicinarci ai limti senza mai superarli" - dice il vignaiolo della tenuta Ebnerhof di Capodazzo. "Ci fidiamo della nostra esperienza e delle nostre sensazioni e solo così otteniamo vini profondi, corposi e con una buona struttura".
Anche questa è una forma di libertà. Josef, il padre di Florian, è stato il primo a coltivare la tenuta Ebnerhof di Campodazzo. La sua famiglia aveva riportato in vita il maso e la terra per fare in modo che potesse terminare prima il suo servizio militare a Roma. In qualità di agricoltore in attività, Josef venne congedato dall'esercito e potè fare ritorno in Alto Adige, a Campodazzo, dove a maso Ebnerhof potè ricominciare la propria vita.
Da allora sono successe trante cose, al maso (e non solo). Le due generazioni seguenti si sono date da fare e si sono date anima e corpo alla viticoltura, che si pratica su 4,5 ettari su un plateau sopra Campodazzo nella parte più meridionale della Valle Isarco. "Sulle colline soleggiate esposte a sud crescono i nostri vitigni rossi, su quelle ariose esposte a sud-est i bianchi" - racconta Florian Unterthiner. La famiglia cura con grande attenzione le proprie vigne, l'unico concime che utilizza è il letame, rinuncia completamente agli erbicidi e irriga le viti solo se il clima è siccitoso. "In questo modo, le piante vanno a cercare in profondità, nel terreno, le sostanze nutritive e per fare ciò le loro radici devono espandersi" - così Unterthiner.
Altrettanta attenzione si presta in cantina. "Nella vinificazione, per noi è importante avvicinarci ai limti senza mai superarli" - dice il vignaiolo della tenuta Ebnerhof di Capodazzo. "Ci fidiamo della nostra esperienza e delle nostre sensazioni e solo così otteniamo vini profondi, corposi e con una buona struttura".

via del vigneto 8, 39054, Renon-Campodazzo
Tel +39 3401521644
info@weingutebner.it
www.weingutebner.it
Tel +39 3401521644
info@weingutebner.it
www.weingutebner.it
Visita guidata
Degustazione
Ristorante
Servizio di consegna
Premio
"Per noi è importante, in fase di vinificazione, esplorare i confini senza superarli. In questo modo possiamo ottenere vini dal bouquet penetrante, corposi e ben strutturati".
Florian Unterthiner, viticoltore presso la tenuta Ebnerhof
Vitigni coltivati
Blauburgunder
Zweigelt
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Grüner Veltliner
Kerner
Zweigelt
Chardonnay
Weißburgunder
Vernatsch
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Grüner Veltliner
Kerner
Vendita vini
lunedi a sabato a prenotazione
Tour guidati
a prenotazione
Orari di apertura ristorante
ottobre - metá dicembre mercoledí a venerdí alla sera con prenotazione sabato pranzo e sera a prenotazione domenica a pranzo
Per ulteriori informazioni www.weingutebner.it
Conoscere i nostri viticoltori
Carattere, passione e dedizione per il vino

Tenuta Ebner
Renon-Campodazzo

Tenuta Stroblhof
Appiano

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Himmelreich-Hof
Castelbello

TenutaT. Pichler
Caldaro

Pratenberg
Merano

Noafer
San Genesio

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Trogerhof
Bolzano

Baron Di Pauli
Caldaro

Plattner in der Sill
Sarentino

Weingut in der Eben
Cornedo

Tenuta Rohregger
Caldaro

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Tenuta Loacker
Bolzano

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Röck
Villandro

Tenuta Klosterhof
Caldaro

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Tenuta Kiemberger
Terlano

Thurnhof
Bolzano

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

Kreithof
Appiano

Cantina Kaltern
Caldaro

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

H. Lun
Cornaiano

Castello Plars
Lagundo

Planitzer
Montagna

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Cantina Terlano
Terlano

Tenuta Köfererhof
Varna

Ferrari Roberto
Termeno

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Hoandlhof
Bressanone

Tenuta Abraham
Appiano

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Baron Longo
Egna

Tenuta Befehlhof
Silandro

Tenuta Pfitscher
Montagna

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Marinushof
Castelbello

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Lehengut
Castelbello

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Tenuta Ploner
Marlengo

Dominikus
Caldaro

Abbazia di Novacella
Varna

Tenuta Pföstl
Scena

Josef Brigl
Appiano

Cantina Kettmeir
Caldaro

St. Quirinus
Caldaro

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Untermoserhof
Bolzano

Cantina Nals Margreid
Nalles

Cantina San Paolo
Appiano

Mauslocherhof
Cermes

Rösslhof
Caldaro

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

reyter
Bolzano

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Cantina Merano
Marlengo

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Gruberhof
Marlengo

Santlhof
Cortaccia

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Thomas Niedermayr
Appiano

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Riedingerhof
Merano

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Weingut Oberstein
Cermes

Tenuta Drauhof
Termeno

Thomas Dorfmann
Velturno

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Falkenstein
Naturno

Franz Haas
Montagna

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Hännsl am Ort
Lana

Tröpfltalhof
Caldaro

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Rebhof
Castelbello

Manincor
Caldaro

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Tenuta Pacher Hof
Varna

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Hartmann Donà
Lana

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Josef Weger
Cornaiano

Arkahof
Caldaro

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Glassierhof
Egna

Tenuta Morandell
Caldaro

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Zirmerhof
Aldino

Tenuta Heiner.
Bolzano

Bachgütl
Cermes

Grawü
Cermes

Cantina Andrian
Terlano

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Dipoli Peter
Egna

Tenuta Castel Rametz
Merano

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Pitsch am Bach
Bolzano

Tenuta Kobler
Magré

Cantina Tramin
Termeno

Kandlerhof
Bolzano

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Ansitz Waldgries
Bolzano

Tenuta Elena Walch
Termeno

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Cantina Unterwirt
S. Martino

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Angergut
Castelbello-Ciardes

Innerleiterhof
Scena

Steidlerhof
Bolzano

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Castello Englar
Appiano

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Turmhof
Cortina

Ansitz Rynnhof
Termeno

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Stachlburg
Parcines

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Villscheiderhof
Bressanone

Cantina Valle Isarco
Bressanone

Taschlerhof
Bressanone

Seeperle
Caldaro

Köfelgut
Castelbello

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Putzenhof
Laives

Strickerhof
Appiano

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Dürer Weg
Lavis

Rielingerhof
Colalbo