

Tutto ciò che si può fare con l'uva
Morbido e delicato in vigna e in cantina
Il Klosterhof di Caldaro è insieme tenuta vinicola, hotel garnì e distilleria. Oskar Andergassen e suo figlio Hannes sondano tutte le possibilità per ottenere qualcosa dai grappoli. Di conseguenza, grande è l'attenzione che dedicano alla loro materia prima. Attenzione significa, per gli Andergassen, innanzi tutto rispetto per la natura.
Già (e soprattutto) nei 4,5 ettari della tenuta, dove le rese sono mantenute basse per ottenere - come gradito effetto collaterale - un'elevata qualità dell'uva. Il rispetto e la sostenibilità si applicano anche in cantina, nella quale si lavora - delicatamente - solo l'uva vendemmiata dalle proprie vigne:"Seguiamo la filosofia della torchiatura delicata e lasciamo tempo al vino, tanto tempo, per maturare nelle botti di legno" - racconta Hannes Andergassen.
Il risultato della cura e dell'attenzione tipiche della tenuta Klosterhof sono le 35.000 bottoglie di vini DOC, primi fra tutti la Schiava, il Pinot bianco e il Pinot nero. Dalle vinacce del Pinot nero e del Moscato giallo, ma anche dalle albicocche o dalle pere Williams si producono, sin dal 2013, distillati. Il modo migliore per conoscerne l'intera gamma è programmare una visita guidata della cantina. È così possibile ottenere non solo un quadro d'insieme sulle attività che si svolgono al Klosterhof, ma anche assaggiare il terroir di Caldaro e dei suoi dintorni - e non da ultimo tutta la passione degli Andergassen.
Già (e soprattutto) nei 4,5 ettari della tenuta, dove le rese sono mantenute basse per ottenere - come gradito effetto collaterale - un'elevata qualità dell'uva. Il rispetto e la sostenibilità si applicano anche in cantina, nella quale si lavora - delicatamente - solo l'uva vendemmiata dalle proprie vigne:"Seguiamo la filosofia della torchiatura delicata e lasciamo tempo al vino, tanto tempo, per maturare nelle botti di legno" - racconta Hannes Andergassen.
Il risultato della cura e dell'attenzione tipiche della tenuta Klosterhof sono le 35.000 bottoglie di vini DOC, primi fra tutti la Schiava, il Pinot bianco e il Pinot nero. Dalle vinacce del Pinot nero e del Moscato giallo, ma anche dalle albicocche o dalle pere Williams si producono, sin dal 2013, distillati. Il modo migliore per conoscerne l'intera gamma è programmare una visita guidata della cantina. È così possibile ottenere non solo un quadro d'insieme sulle attività che si svolgono al Klosterhof, ma anche assaggiare il terroir di Caldaro e dei suoi dintorni - e non da ultimo tutta la passione degli Andergassen.

Via Klavenz 40, 39052, Caldaro
Tel +39 0471 961046
info@weingut-klosterhof.it
www.weingut-klosterhof.it
Tel +39 0471 961046
info@weingut-klosterhof.it
www.weingut-klosterhof.it
Premio
"Seguiamo la filosofia della vinificazione delicata e lasciamo tanto tempo al vino per l'affinamento in botte di rovere".
Hannes Andergassen, figlio del proprietario della tenuta Klosterhof
Vitigni coltivati
Blauburgunder
Weißburgunder
Vernatsch
Goldmuskateller
Merlot
Weißburgunder
Vernatsch
Goldmuskateller
Merlot
Partner
Meraner Weinhaus
Per ulteriori informazioni www.weingut-klosterhof.it
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Carattere, passione e dedizione per il vino

Cantina Merano
Marlengo

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Tenuta Stroblhof
Appiano

Ferrari Roberto
Termeno

Thurnhof
Bolzano

Tenuta Ploner
Marlengo

Röck
Villandro

Zirmerhof
Aldino

Tenuta Elena Walch
Termeno

Putzenhof
Laives

Dürer Weg
Lavis

Dipoli Peter
Egna

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Rielingerhof
Colalbo

Tenuta Heiner.
Bolzano

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

H. Lun
Cornaiano

Rebhof
Castelbello

Köfelgut
Castelbello

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Cantina Unterwirt
S. Martino

Rösslhof
Caldaro

Villscheiderhof
Bressanone

Fliederhof Weinmanufaktur
Bolzano

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

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Bronzolo

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Merano

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Kellerei Bozen
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Cantina Terlano
Terlano

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Terlano

Hoandlhof
Bressanone

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Seeperle
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Josef Brigl
Appiano

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Tenuta Pföstl
Scena

TenutaT. Pichler
Caldaro

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Cantina Kaltern
Caldaro

Weingut in der Eben
Cornedo

Tenuta Rohregger
Caldaro

PFITSCHER
Montagna

Santlhof
Cortaccia

Tenuta Drauhof
Termeno

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

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Weingut Oberstein
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Steidlerhof
Bolzano

Taschlerhof
Bressanone

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Pliger Peter - Kuenhof
Bressanone

Franz Gojer - Glögglhof
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Cantina Malojer - Gummerhof
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Abbazia di Novacella
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Missiano/Appiano

Stachlburg
Parcines

Planitzer
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Tenuta Klosterhof
Caldaro

Tenuta Loacker
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Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Tröpfltalhof
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Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Dominikus
Caldaro

Tenuta Peter Sölva
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reyter
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Ritterhof Weingut-Tenuta
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Cantina San Paolo
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Noafer
San Genesio

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Azienda Vinicola Messnerhof
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Strickerhof
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Hartmann Donà
Lana

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

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Azienda Agricola Maso Thaler
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Tenuta Schmid Oberrautner
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Cantina Valle Isarco
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Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

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Manincor
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Erste+Neue
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Tenuta Köfererhof
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Grawü
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Cermes

Riedingerhof
Merano

Untermoserhof
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Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Thomas Niedermayr
Appiano

St. Quirinus
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Marinushof
Castelbello

Baron Longo
Egna

Tenuta Castel Rametz
Merano

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Turmhof
Cortina

Thomas Dorfmann
Velturno

Josef Weger
Cornaiano

Tenuta Kobler
Magré

Angergut
Castelbello-Ciardes

Baron Di Pauli
Caldaro