

Otto ettari per otto vitigni
Al Pacherhof si gestisce l'eredità di un pioniere del vino
Otto ettari per otto vitigni. Vero, questa corrispondenza può essere del tutto casuale, ma per tutto il resto Andreas Huber della tenuta Pacherhof di Novacella a Bressanone lascia ben poco al caso. Qui dominano la competenza, l'impegno, la passione e l'eredità di un "pioniere del vino".
Il pioniere in questione è Josef Huber, nonno di Andreas, che oggi gestisce la tenuta. Nelle vene di entrambi scorre il vino - la tenuta Pacherhof esiste sin dal 1142. Ai suoi tempi, nonno Josef intraprese alcuni viaggi di ricognizione, durante i quali venne a sapere che per il tipo di terreno e per le condizioni di esposizione della Valle Isarco, quelle erano le terre più adatte alla coltivazione di Sylvaner, Pinot grigio e Gewürztraminer. Per primo puntò sul Kerner - impensabile oggi eliminarlo dall'assortimento dela Valle Isarco.
Andreas Huber non ha certo calcato impreparato queste autorevoli orme. La sua formazione presso l'istituto per la viticoltura di Veitshochheim (Würzburg) lo accompagna oggi nella sua attività in vigna e in cantina, dove può mettere a disposizione tutta la sua competenza e il suo know-how. Alla tenuta Pacherhof di Novacella hanno origine vini secchi dotati di grande fruttuosità e mineralità. "Per mantenere le caratteristiche della vite e della terra ricorriamo a una lavorazione delicata dell'uva e rinunciamo consapevolmente all'affinamento in barrique" - racconta il vignaiolo-enologo.
L'eredità di suo nonno vive ancora e si riflette anche nella scelta varietale. Accanto a Müller Thurgau, Grüner Veltliner e Pinot grigio si coltivano anche Riesling e Sylvaner. E Kerner, naturalmente. In ricordo del nonno.
Il pioniere in questione è Josef Huber, nonno di Andreas, che oggi gestisce la tenuta. Nelle vene di entrambi scorre il vino - la tenuta Pacherhof esiste sin dal 1142. Ai suoi tempi, nonno Josef intraprese alcuni viaggi di ricognizione, durante i quali venne a sapere che per il tipo di terreno e per le condizioni di esposizione della Valle Isarco, quelle erano le terre più adatte alla coltivazione di Sylvaner, Pinot grigio e Gewürztraminer. Per primo puntò sul Kerner - impensabile oggi eliminarlo dall'assortimento dela Valle Isarco.
Andreas Huber non ha certo calcato impreparato queste autorevoli orme. La sua formazione presso l'istituto per la viticoltura di Veitshochheim (Würzburg) lo accompagna oggi nella sua attività in vigna e in cantina, dove può mettere a disposizione tutta la sua competenza e il suo know-how. Alla tenuta Pacherhof di Novacella hanno origine vini secchi dotati di grande fruttuosità e mineralità. "Per mantenere le caratteristiche della vite e della terra ricorriamo a una lavorazione delicata dell'uva e rinunciamo consapevolmente all'affinamento in barrique" - racconta il vignaiolo-enologo.
L'eredità di suo nonno vive ancora e si riflette anche nella scelta varietale. Accanto a Müller Thurgau, Grüner Veltliner e Pinot grigio si coltivano anche Riesling e Sylvaner. E Kerner, naturalmente. In ricordo del nonno.

Via Pacher 1, 39040, Varna
Tel +39 335 7543227
wein@pacherhof.com
www.pacherhof.com
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Visita guidata
Degustazione
Pernottamento
Servizio di consegna
Premio
Vinumhotel
"Per mantenere inalterate le caratteristiche del vitigno e del terreno, puntiamo su una lavorazione delicata dell'uva e rinunciamo volontariamente all'affinamento in barrique".
Andreas Huber, viticoltore ed enologo presso la tenuta Pacherhof
Vitigni coltivati
Veltliner
Müller Thurgau
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Kerner
Müller Thurgau
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
Sylvaner
Riesling
Kerner
Vendita vini
Tutta la settimana ore 9 - 12 e ore 14 - 19
Da metà gennaio a metà marzo chiusa la domenica
Da metà gennaio a metà marzo chiusa la domenica
Tour guidati
Su richiesta
Per ulteriori informazioni www.pacherhof.com
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Cantina San Paolo
Appiano

Tenuta Abraham
Appiano

Kandlerhof
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Tenuta Drauhof
Termeno

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Tenuta Stroblhof
Appiano

Strickerhof
Appiano

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Zirmerhof
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Noafer
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Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

TenutaT. Pichler
Caldaro

Tenuta Pranzegg
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Tenuta Befehlhof
Silandro

Turmhof
Cortina

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Rebhof
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Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Tenuta Eichenstein
Merano

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Cantina Kettmeir
Caldaro

Rielingerhof
Colalbo

H. Lun
Cornaiano

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Tenuta Pföstl
Scena

Manincor
Caldaro

Josef Weger
Cornaiano

Himmelreich-Hof
Castelbello

Cantina Vini Vonklausner
Bressanone

Josef Brigl
Appiano

Dominikus
Caldaro

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Cantina Kaltern
Caldaro

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Egna

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Termeno sulla Strada del Vino

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

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Fiè allo Sciliar

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Termeno

Mauslocherhof
Cermes

Cantina Unterwirt
S. Martino

Taschlerhof
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SPIEGEL- HOF
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Termeno

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Salorno

Stachlburg
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Lana

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Marinushof
Castelbello

Thomas Niedermayr
Appiano

Trogerhof
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Pitsch am Bach
Bolzano

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Kreithof
Appiano

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Innerleiterhof
Scena

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Termeno

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Cortina s.s.d.v.

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Velturno

Tenuta Kobler
Magré

Angergut
Castelbello-Ciardes

Tenuta Bergmannhof
Appiano