Stephan Rohregger ha rilevato la tenuta Prälaterhof dai suoi genitori solo nel 2019. Sarebbe però davvero sbagliato credere che il giovane viticoltore manchi di esperienza. In fondo, Rohregger non ha alle spalle solo una formazione come enologo, ma anche diverse esperienze raccolte come cantiniere presso una grande e famosa cantina privata altoatesina.

Stephan Rohregger si descrive come "ambizioso e alla continua ricerca della qualità". Il che, in concreto, significa che la qualità è l'obiettivo, al quale il vignaiolo e l'enologo - due in uno - lavorano con rigore. "Tutti i vini vengono affinati - come da tradizione - in contenitori di cemento o in botti di legno e vengono invecchiati almeno un anno" - così Rohregger. In questo modo si ottengono vini non solo di alta qualità, ma anche piuttosto noti. Non si tratta quindi di vini mainstream, ma di vini che esprimono le zone nelle quali crescono le viti, le vigne della tenuta Prälatenhof di Pianizza di Sotto, nel Comune di Caldaro. Il vignaiolo ne parla utilizzado il termine "molto interessanti".

Le vigne si trovano in parte a Caldaro, a 440 m s.l.m. Sono viti di Schiava che hanno fino a 90 anni, oltre che di Pinot grigio e Sauvignon. Altre vigne della tenuta Prälatenhof si trovano nel Comune di Cortaccia, a Corona, a 800 m s.l.m., dove crescono viti di Sauvignon, Pinot nero e Pinot bianco.

Due vigne, due zone completamente diverse, cinque vitigni e un'unica, grande sfida per la terza generazione di Rohregger al Prälatenhof: produrre vini pregiati.