

Un antico sapere per nuove vie
Vini biodinamici e vinificati in modo innovativo
Da 30 anni, ormai, Franz Josef Pfeilhofer si è votato alla produzione biologica e biodinamica. Nella cantina della tenuta Zollweghof di Lana produce vini di altissima qualità con uva ottenuta da vitigni resistenti alle malattie fungine (PIWI) e ne inventa di nuovi - uno che contiene anche melissa.
L'azienda Zollweghof di Lana è a conduzione familiare e la sua cantina risale al XIV secolo. In questo contesto storico, il vignaiolo Franza Josef Pfeilhofer produce i suoi vini in vecchie botti di legno e in anfore di terracotta, ricorrendo a metodi "di vecchia scuola", che integrano la produzione biodinamica. "Le mie viti resistono agli attacchi dei funghi, non ho bisogno di distribuire prodotti per difenderle tranne, forse, lo zolfo per un paio di volte all'anno" - dice Pfeilhofer.
Questa filosofia presuppone anche il lavoro manuale, che in questa azienda, del resto, non ha alternative: i filari di vite si trovano su pendii talmente erti da impedire qualunque possibilità di utilizzo di macchine.
Come vignaiolo, Pfeilhofer si è riproposto di ottenere dai vitigni PIWI "vini top fantastici e moderni". Anche per questo è disposto a seguire vie non convenzionali. Il suo spumante rosé di color rosso brillante - Swing - pensato come aperitivo, può essere bevuto anche come digestivo - Melissa gold. "Abbiamo affinato questo vino con bergamotto, abbinando le conoscenze sul vino biologico con quelle sui prodotti naturali e sulle erbe officinali" - così Pfeilhofer - "e questo sapere è antichissimo". Ma anche estremamente moderno.
L'azienda Zollweghof di Lana è a conduzione familiare e la sua cantina risale al XIV secolo. In questo contesto storico, il vignaiolo Franza Josef Pfeilhofer produce i suoi vini in vecchie botti di legno e in anfore di terracotta, ricorrendo a metodi "di vecchia scuola", che integrano la produzione biodinamica. "Le mie viti resistono agli attacchi dei funghi, non ho bisogno di distribuire prodotti per difenderle tranne, forse, lo zolfo per un paio di volte all'anno" - dice Pfeilhofer.
Questa filosofia presuppone anche il lavoro manuale, che in questa azienda, del resto, non ha alternative: i filari di vite si trovano su pendii talmente erti da impedire qualunque possibilità di utilizzo di macchine.
Come vignaiolo, Pfeilhofer si è riproposto di ottenere dai vitigni PIWI "vini top fantastici e moderni". Anche per questo è disposto a seguire vie non convenzionali. Il suo spumante rosé di color rosso brillante - Swing - pensato come aperitivo, può essere bevuto anche come digestivo - Melissa gold. "Abbiamo affinato questo vino con bergamotto, abbinando le conoscenze sul vino biologico con quelle sui prodotti naturali e sulle erbe officinali" - così Pfeilhofer - "e questo sapere è antichissimo". Ma anche estremamente moderno.
Vicolo Braunsberg 15, 39011, Lana
Tel +39 335 5922200 | +39 334 9298716
info@zollweghof.it
Tel +39 335 5922200 | +39 334 9298716
info@zollweghof.it
Visita guidata
Degustazione
"I vitigni che coltivo sono resistenti alle malattie causate dai funghi e non ho la necessità di utilizzare prodotti chimici per difenderli - al massimo, applico lo zolfo per due volte".
Franz Josef Pfeifhofer, viticoltore presso la tenuta biologica Zollweghof
Vendita vini
Su richiesta
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Carattere, passione e dedizione per il vino

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S. Martino

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Hännsl am Ort
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Caldaro

Tenuta Larcherhof
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Grawü
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Tenuta Köfererhof
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Trogerhof
Bolzano

Castello Englar
Appiano

Cantina Terlano
Terlano

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Josef Brigl
Appiano

Franz Gojer - Glögglhof
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Tenuta Befehlhof
Silandro

Köfelgut
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Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Baron Longo
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Dürer Weg
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Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Josef Weger
Cornaiano

Tenuta Pacher Hof
Varna

Dominikus
Caldaro

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Cermes

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K. Martini & Sohn
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Castello Plars
Lagundo

Planitzer
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Dipoli Peter
Egna

Ansitz Waldgries
Bolzano

Baron Di Pauli
Caldaro

Bachgütl
Cermes

Turmhof
Cortina

Strickerhof
Appiano

Tenuta Kiemberger
Terlano

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Marinushof
Castelbello

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Manincor
Caldaro

Tenuta Pföstl
Scena

Abbazia di Novacella
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Tenuta Morandell
Caldaro

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Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Thurnhof
Bolzano

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Mauslocherhof
Cermes

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Kreithof
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Gruberhof
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Castelbello

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Lehengut
Castelbello

Röck
Villandro

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Tenuta Drauhof
Termeno

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Tenuta Heiner.
Bolzano

Villscheiderhof
Bressanone

Steidlerhof
Bolzano

Tenuta Loacker
Bolzano

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Marlengo

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Tenuta Pfitscher
Montagna

Franz Haas
Montagna

Innerleiterhof
Scena

Rielingerhof
Colalbo

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

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Seeperle
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Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Kandlerhof
Bolzano

Himmelreich-Hof
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Cantina Valle Isarco
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Tenuta Rohregger
Caldaro

Ansitz Rynnhof
Termeno

Untermoserhof
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Cantina - Bergkellerei Passeier
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Azienda Vinicola Messnerhof
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Falkenstein
Naturno

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Renon-Campodazzo

Noafer
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Missiano/Appiano

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