

Vini ambiziosi e garbati
Una coppia di gemelli gestisce l'azienda vinicola e l'osteria
"Wasserer" non è il comparativo di maggioranza di Wasser (acqua), ma il nome di un'azienda di Novale di Fié che guarda alla parte più meridionale della Valle Isarco. L'azienda Wassererhof è gestita da due gemelli, Christoph e Andreas Mock. Il primo si occupa della parte agricola (e quindi delle viti), il secondo della cucina e dell'osteria.
Nel passato, il nome dell'azienda era "Hof zu Wasser (maso vicino all'acqua)" e derivava dalla prossimità del maso ad una sorgente che prometteva fertilità. Costruito nel 1366 dai signori von Lichtenstein, lo storico maso venne via via abbandonato, finché nel 1996 venne acquistato da Franz Mock (il padre dei gemelli) in uno stato estremamente trascurato.
Poiché Franz gestiva già un vigneto a Leitach (presso Bolzano) e Christoph aveva conseguito il diploma all'istituto agrario, fu facile decidere di trasformare il maso Wassererhof di Novale di Fié allo Sciliar in un'azienda vitivinicola. Da allora, Christoph la gestisce con determinazione, competenza tecnica, energia e seguendo una sua propria filosofia. "Il nostro obiettivo consiste nel produrre vini buoni e ambiziosi" - dice Christoph Mock - "e per raggiungerlo sfruttiamo tutto il sapere raccolto da tre generazioni e la passione per la vigna e per la cantina".
Dal sapere e dalla passione ha origine un assortimento che comprende la Schiava, il Sauvignon, il Cabernet e il Pinot bianco - tutti vini buoni e ambiziosi, appunto.
Nel passato, il nome dell'azienda era "Hof zu Wasser (maso vicino all'acqua)" e derivava dalla prossimità del maso ad una sorgente che prometteva fertilità. Costruito nel 1366 dai signori von Lichtenstein, lo storico maso venne via via abbandonato, finché nel 1996 venne acquistato da Franz Mock (il padre dei gemelli) in uno stato estremamente trascurato.
Poiché Franz gestiva già un vigneto a Leitach (presso Bolzano) e Christoph aveva conseguito il diploma all'istituto agrario, fu facile decidere di trasformare il maso Wassererhof di Novale di Fié allo Sciliar in un'azienda vitivinicola. Da allora, Christoph la gestisce con determinazione, competenza tecnica, energia e seguendo una sua propria filosofia. "Il nostro obiettivo consiste nel produrre vini buoni e ambiziosi" - dice Christoph Mock - "e per raggiungerlo sfruttiamo tutto il sapere raccolto da tre generazioni e la passione per la vigna e per la cantina".
Dal sapere e dalla passione ha origine un assortimento che comprende la Schiava, il Sauvignon, il Cabernet e il Pinot bianco - tutti vini buoni e ambiziosi, appunto.

Novale di Fiè 21, 39050, Fiè allo Sciliar
Tel +39 338 777 92 27
info@wassererhof.com
www.wassererhof.com
Tel +39 338 777 92 27
info@wassererhof.com
www.wassererhof.com
Visita guidata
Degustazione
Ristorante
Servizio di consegna
Premio
"Vogliamo produrre vini ambiziosi e garbati e per fare ciò ricorriamo a tutto il sapere raccolto da generazioni e alla nostra passione per la vigna e per la cantina".
Christoph Mock, viticoltore presso la tenuta Wassererhof
Vitigni coltivati
Weißburgunder
Vernatsch
Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon
Vernatsch
Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon
Vendita vini
Tutto l’anno, anche su appuntamento
Orari di apertura ristorante
Primavera: giovedi & venerdi dalle ore 18, sabato & domenica dalle ore 12
Autunno: martedi – venerdi dalle ore 18, sabato & domenica dalle ore 12
Autunno: martedi – venerdi dalle ore 18, sabato & domenica dalle ore 12
Per ulteriori informazioni www.wassererhof.com
Conoscere i nostri viticoltori
Carattere, passione e dedizione per il vino

SPIEGEL- HOF
Caldaro

Bachgütl
Cermes

Zirmerhof
Aldino

Azienda Vinicola Lieselehof
Caldaro

Ansitz-Tenuta CEO
Salorno

Cantina Nals Margreid
Nalles

Cantina Bolzano
Bolzano

Tenuta Klaus Lentsch
S. Paolo / Appiano s.s.d.v.

Himmelreich-Hof
Castelbello

Castello Plars
Lagundo

Cantina Turmhof - Tiefenbrunner
Cortaccia

Kuenhof
Bressanone

Köfelgut
Castelbello

Tenuta Pranzegg
Bolzano

Heinrichshof
Bolzano

Peter Zemmer
Cortina s.s.d.v.

Rielingerhof
Colalbo

Turmhof
Cortina

Franz Haas
Montagna

Gruberhof
Marlengo

Pratenberg
Merano

Hoandlhof
Bressanone

Tenuta Morandell
Caldaro

Cantina Tramin
Termeno

Azienda Agricola Castel Juval Unterortl
Castelbello

Thomas Dorfmann
Velturno

Azienda Vinicola Radoarhof
Velturno

Josef Brigl
Appiano

Manincor
Caldaro

Prackfolerhof
Fiè allo Sciliar

Ansitz Villa Rasslhof
Termeno

Tenuta Andi Sölva
Caldaro

Tenuta J. Hofstätter
Termeno

Hotel Spitalerhof
Chiusa

Thurnhof
Bolzano

Tenuta Schmid Oberrautner
Bolzano

Cantina Vini Vonklausner
Bressanone

Tenuta Prälatenhof
Caldaro

reyter
Bolzano

Cantina Kaltern
Caldaro

Lehengut
Castelbello

Riedingerhof
Merano

Weingut in der Eben
Cornedo

Planitzer
Montagna

Glassierhof
Egna

Cantina San Paolo
Appiano

Cantina Malojer - Gummerhof
Bolzano

Tenuta Alois Lageder
Magrè

Pitsch am Bach
Bolzano

Josef Weger
Cornaiano

Baron Longo
Egna

Tenuta Bergmannhof
Appiano

Azienda Vinicola Messnerhof
Bolzano

Tenuta Ploner
Marlengo

Weinberghof - Romen Alois
Appiano sulla strada del vino

Baron Di Pauli
Caldaro

Podere vinicolo Plattenhof
Termeno

Tenuta H. Lentsch
Bronzolo

Ritterhof Weingut-Tenuta
Caldaro

Hännsl am Ort
Lana

Azienda Agricola Maso Thaler
Montagna

Tenuta Köfererhof
Varna

Castello Englar
Appiano

Tenuta Eichenstein
Merano

Tenuta Rohregger
Caldaro

Tenuta Hans Rottensteiner
Bolzano

Kandlerhof
Bolzano

Mauslocherhof
Cermes

Cantina Valle Isarco
Chiusa

Tenuta Pföstl
Scena

Tenuta Kränzelhof
Cermes

Franz Gojer - Glögglhof
Bolzano

H. Lun
Cornaiano

Tenuta Vitivinicola Doná
S. Paolo - Appiano

Santlhof
Cortaccia

Cantina Andrian
Terlano

Corahof - Lorenz San Nicolò
Appiano sulla strada del vino

Tenuta Ansitz Dornach
Salorno

Tröpfltalhof
Caldaro

Azienda Agricola Baron Widmann
Cortaccia

Tenuta Castel Wehrburg
Tesimo

Arkahof
Caldaro

Stachlburg
Parcines

Marinushof
Castelbello

Cantina Colterenzio
Cornaiano / Appiano

Tenuta Elena Walch
Termeno

Tenuta Castel Rametz
Merano

K. Martini & Sohn
Cornaiano

Cantina Unterwirt
S. Martino

Tenuta Stroblhof
Appiano

Cantina Spumanti Lorenz Martini
Cornaiano

Untermoserhof
Bolzano

Tenuta Fliederhof
Bolzano

Bellutti Christian - Weinberghof
Termeno sulla Strada del Vino

Schlosskellerei Fritz Dellago
Missiano/Appiano

Angergut
Castelbello-Ciardes

Cantina Kettmeir
Caldaro

Weingut Oberstein
Cermes

Cantina Castelfeder
Cortina s.S.d.V.

Tenuta Larcherhof
Bolzano

Trogerhof
Bolzano

Tenuta A. Egger-Ramer
Bolzano

Taschlerhof
Bressanone

St. Quirinus
Caldaro

Noafer
San Genesio

Kreithof
Appiano

Azienda Agricola Haderburg
Pochi/Salorno

Tenuta WeineWolf
Caldaro

Steidlerhof
Bolzano

Dominikus
Caldaro

Thomas Niedermayr
Appiano

Abbazia di Novacella
Varna

Wassererhof
Fiè allo Sciliar

Fr. Kupelwieser
Cortina s.s.d.v.

Tenuta Ebner
Renon

Tenuta Kornell
Settequerce/Terlano

Cantina Kurtatsch
Cortaccia

Tenuta Peter Sölva
Caldaro

Azienda Agricola Niedrist Ignaz
Cornaiano/Appiano

Putzenhof
Laives

Tenuta Befehlhof
Silandro

Villscheiderhof
Bressanone

Großkemat
Tesimo

Ferrari Roberto
Termeno

Tenuta A. von Elzenbaum
Termeno

Geier Simon Plonerhof
Bolzano

Dürer Weg
Lavis

Ansitz Rynnhof
Termeno

Tenuta Griesbauerhof
Bolzano

Tenuta Unterhofer Thomas
Caldaro

TenutaT. Pichler
Caldaro

Steflhof
Caldaro s.s.d.V.

Hartmann Donà
Cornaiano

Strickerhof
Appiano

Grawü
Cermes

Rebhof
Castelbello

Tenuta Kobler
Magré

Ansitz Waldgries
Bolzano

Mayr Heinrich - Nusserhof
Bolzano

Tenuta Drauhof
Termeno

Tenuta Kiemberger
Terlano

Tenuta Oberpreyhof
Caldaro

Falkenstein
Naturno

Rösslhof
Caldaro

Röck
Villandro

Tenuta Pacher Hof
Varna

Seeperle
Caldaro

Cantina Terlano
Terlano

Cantina - Bergkellerei Passeier
San Leonardo i.P.

Tenuta Loacker
Bolzano

Innerleiterhof
Scena

Pitzner Winery & Suites
Cardano

Tenuta Pfitscher
Montagna

Tenuta Abraham
Appiano